云南双柏妥甸酱油有限公司廖悉涵获国家专利权
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龙图腾网获悉云南双柏妥甸酱油有限公司申请的专利一种酱油发酵过程的自动化监测装置获国家实用新型专利权，本实用新型专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN223033379U 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-27发布的实用新型授权公告中获悉：该实用新型的专利申请号/专利号为：202420671279.5，技术领域涉及：C12M1/34；该实用新型一种酱油发酵过程的自动化监测装置是由廖悉涵设计研发完成，并于2024-04-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种酱油发酵过程的自动化监测装置在说明书摘要公布了：本实用新型涉及发酵设备领域，具体涉及一种酱油发酵过程的自动化监测装置；发酵罐内固定安装有竖向均匀间隔设置的多个温度传感器；发酵罐的顶壁上设有由电机驱动转动的进水管，位于发酵罐内的进水管上固定安装有支撑框架，支撑框架上固定安装有竖向延伸的进液管和出液管，进液管和出液管之间固定连接有多个横向延伸的冷却管，冷却管与温度传感器一一对应，多个冷却管竖向均匀间隔设置，冷却管的进液端设有电磁阀；当最上方的温度传感器或位于上方的多个温度传感器检测到对应深度的物料温度超过预设值时，通过控制器开启相应的一个或多个冷却管上的电磁阀，进而使冷却水流经冷却管将对应深度物料的热量带走，从而在发酵罐内部对物料进行降温。
本实用新型一种酱油发酵过程的自动化监测装置在权利要求书中公布了：1.一种酱油发酵过程的自动化监测装置，其特征在于：包括发酵罐，所述发酵罐的外侧设有加热机构；所述发酵罐内固定安装有竖向均匀间隔设置的多个温度传感器；所述发酵罐的顶壁上设有由电机驱动转动的进水管，所述进水管竖向贯穿所述发酵罐的顶壁，位于所述发酵罐内的所述进水管上固定安装有支撑框架，所述支撑框架上固定安装有竖向延伸的进液管和出液管，所述进水管的下端与所述进液管相连通，所述进液管和所述出液管之间固定连接有多个横向延伸的冷却管，所述冷却管与所述温度传感器一一对应，多个所述冷却管竖向均匀间隔设置，所述冷却管的进液端设有电磁阀，所述支撑框架的下端固定安装有与所述进水管同轴设置的转接管，所述转接管的上端与所述出液管相连通，所述发酵罐的底壁上固定安装有与所述进水管同轴设置的出水管，所述出水管竖向贯穿所述发酵罐的底壁，所述转接管的下端转动连接在所述出水管的上端。
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