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黑龙江飞鹤乳业有限公司;飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司;飞鹤(吉林)乳品有限公司;飞鹤(镇赉)乳品有限公司靳安文获国家专利权

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龙图腾网获悉黑龙江飞鹤乳业有限公司;飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司;飞鹤(吉林)乳品有限公司;飞鹤(镇赉)乳品有限公司申请的专利半固体食品评价方法和应用获国家发明授权专利权,本发明授权专利权由国家知识产权局授予,授权公告号为:CN115629167B

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-27发布的发明授权授权公告中获悉:该发明授权的专利申请号/专利号为:202211395975.X,技术领域涉及:G01N33/02;该发明授权半固体食品评价方法和应用是由靳安文;李懿霖;高嵩;陆思宇;冷友斌;张永久;罗华蓉设计研发完成,并于2022-11-08向国家知识产权局提交的专利申请。

半固体食品评价方法和应用在说明书摘要公布了:本发明涉及一种用于半固体类食品的评价方法和应用,本发明首次提出了一种针对半固体类食品的感官属性的评价方法,该评价方法首次依据人体口腔不同的工作方式对感官属性评价人员进行分类,将评价员的口腔加工食用方式按照咀嚼型、吮吸型和混合型进行区分,建立清晰的感官评价人员划分标准,明确不同食用方式的人群间的评价差异,减少或消除评价人员评价的误差。

本发明授权半固体食品评价方法和应用在权利要求书中公布了:1.一种用于半固体类食品的评价方法,其特征在于,所述方法通过感官测评员的评价以评估所述半固体类食品的感官属性,其中, 所述感官测评员被分类为:咀嚼偏好型、吮吸偏好型和混合偏好型, 并且,所述分类依据如下进行,针对同一种半固体类食品: i.如果所述感官测评员食用所述半固体类食品时的咀嚼时间占总食用时间的70%以上,则所述感官测评员分类为咀嚼偏好型; ii.如果所述感官测评员食用所述半固体类食品时的吸吮时间占总食用时间的70%以上,则所述感官测评员分类为吸吮偏好型; iii.如果所述感官测评员食用所述半固体类食品时的咀嚼时间或吸吮时间占总食用时间的20%以上且低于70%,则所述感官测评员分类为混合偏好型; 明确不同类的感官测评员对所述半固体类食品的评价差异,进而选取分类后的咀嚼偏好型、吮吸偏好型和混合偏好型感官测评员中的一类对目标半固体类食品进行评价,或者多类感官测评员分别对目标半固体类食品进行分别评价, 所述半固体类食品为在室温条件下,热平衡后仅在重力作用下具有保持自持形状能力的食品。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术,可联系本专利的申请人或专利权人黑龙江飞鹤乳业有限公司;飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司;飞鹤(吉林)乳品有限公司;飞鹤(镇赉)乳品有限公司,其通讯地址为:164800 黑龙江省齐齐哈尔市克东县克东镇庆祥街;或者联系龙图腾网官方客服,联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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