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龙图腾网获悉周宇;马绍伟申请的专利一种柠檬啤酒及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119242392B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-08发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411274636.5，技术领域涉及：C12C12/00；该发明授权一种柠檬啤酒及其制备方法是由周宇;马绍伟设计研发完成，并于2024-09-12向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种柠檬啤酒及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及啤酒制备加工技术领域，尤其涉及一种柠檬啤酒及其制备方法。具体包括如下步骤：1将柠檬果渣酶解后过滤，干燥，得到酶解柠檬果渣；2将麦汁、啤酒花与步骤1得到的酶解柠檬果渣混合煎煮，过滤，得到待发酵液；3将步骤2得到的待发酵液接种啤酒酵母后发酵，得到啤酒发酵液；4将步骤2得到的待发酵液、步骤1得到的酶解柠檬果渣与发酵菌混合发酵，得到柠檬发酵液；5将步骤3得到的啤酒发酵液与步骤4得到的柠檬发酵液混合，得到柠檬啤酒。本发明方法制备得到的柠檬啤酒具有明显的柠檬果味及香气，口感好，酒香味道醇厚，酒体纯净无异味，适宜各个年龄段的人群饮用。

本发明授权一种柠檬啤酒及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种柠檬啤酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： （1）将柠檬果渣酶解后过滤，干燥，得到酶解柠檬果渣； （2）将麦汁、啤酒花与步骤（1）得到的酶解柠檬果渣混合煎煮，过滤，得到待发酵液； （3）将步骤（2）得到的待发酵液接种啤酒酵母后发酵，得到啤酒发酵液； （4）将步骤（2）得到的待发酵液、步骤（1）得到的酶解柠檬果渣与发酵菌混合发酵，得到柠檬发酵液； （5）将步骤（3）得到的啤酒发酵液与步骤（4）得到的柠檬发酵液混合，得到柠檬啤酒； 步骤（1）所述酶解的方法为：将柠檬果渣、酶解液和水混合酶解，灭酶；所述酶解液包括：α-淀粉酶、果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶；所述α-淀粉酶、果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶的质量比为12~16：12~16：6~10：3~5； 步骤（1）所述柠檬果渣、酶解液和水的质量比为20~30：1~2：50~70；所述酶解的时间为90~120min，温度为38~44℃； 步骤（2）所述麦汁、啤酒花和酶解柠檬果渣的质量比为100：0.06~0.10：10~16；所述煎煮的时间为80~100min； 步骤（3）所述啤酒酵母的接种量为（3~5）×106cfumL；所述发酵的温度为16~20℃，时间为90~120h；所述啤酒酵母为WB-06酵母； 步骤（4）待发酵液、酶解柠檬果渣的质量比为60~80：20~40；所述发酵菌的接种量为（5~9）×106cfumL；所述发酵的温度为22~26℃，时间为5~7d； 步骤（4）所述发酵菌为：WB-06酵母、DanstarCBC-1慕尼黑小麦酵母和罗伊氏乳杆菌；所述WB-06酵母、DanstarCBC-1慕尼黑小麦酵母和罗伊氏乳杆菌的质量比为3~5：3~5：1~2。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人周宇;马绍伟，其通讯地址为：261000 山东省潍坊市奎文区院校街27号11号楼4单元101号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。