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龙图腾网获悉北京原麦山丘食品有限公司申请的专利一种用于面包加工的低温节能发酵装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119097004B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-11发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411234009.9，技术领域涉及：A21C13/00；该发明授权一种用于面包加工的低温节能发酵装置是由叶冉设计研发完成，并于2024-09-04向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种用于面包加工的低温节能发酵装置在说明书摘要公布了：本发明涉及面包发酵技术领域，提供了一种用于面包加工的低温节能发酵装置，包括：发酵箱，发酵箱，其特征在于：所述发酵箱两侧安装有旋转机构，所述发酵箱顶部设置有翻转机构，所述旋转机构和翻转机构上各设置有发酵盒，所述翻转机构上的发酵盒用于备用，所述发酵箱内安装有喷水装置和加热棒，所述发酵箱底部滑动连接有废料槽；本发明通过喷水器加压，并以水雾的形式喷在发酵盒上，从而均匀增加湿度，同时通过加热棒对发酵箱内空气进行加热，通过星形架一和星形架二使发酵盒在发酵箱内转动，能够使发酵箱内的低温湿气混合更均匀，并且发酵一定时间后对发酵盒内的面团进行定期挤压放气并翻转，使面团底部也能充分接触低温湿气，增加发酵效果。

本发明授权一种用于面包加工的低温节能发酵装置在权利要求书中公布了：1.一种用于面包加工的低温节能发酵装置，包括：发酵箱，其特征在于：所述发酵箱两侧安装有旋转机构，所述发酵箱顶部设置有翻转机构，所述旋转机构和翻转机构上各设置有发酵盒，所述翻转机构上的发酵盒用于备用，所述发酵箱内安装有喷水装置和加热棒，所述发酵箱底部滑动连接有废料槽； 所述旋转机构包括星形架一和星形架二，所述星形架一、星形架二分别与发酵箱两侧转动连接，所述星形架一、星形架二上各设置有固定块一，所述星形架一头部与固定块一转动连接，所述星形架二头部固定连接有转轴，所述转轴两端分别与固定块一转动连接,所述星形架一和星形架二的中心位于同一直线上； 所述发酵盒包括两个圆孔板、两个所述圆孔板固定连接在发酵盒两侧，所述发酵盒内的底部固定连接有弹簧一，所述弹簧一的一端固定连接有防粘板，所述发酵盒内的底部开设有方孔； 所述翻转机构包括两个连接块一，所述连接块一靠近发酵箱的一侧转动连接有齿轴，所述齿轴的一侧并通过连接块一连接有转块，所述转块的一侧与备用的发酵盒相连接，所述转块垂直于连接块一的两侧转动连接有圆柱一，所述转块一侧的所述圆柱一位于备用的发酵盒内，所述圆柱一的下端固定连接有圆柱二，所述圆柱一内且靠近圆柱二处滑动连接有两个卡块，两个所述卡块之间固定连接有弹簧二，所述圆柱二远离圆柱一的一端固定连接有两个滑块； 所述固定块一一端固定连接有圆孔柱，所述圆孔柱内开设有头尾相连的八条斜滑槽，所述固定块一一端且位于圆孔柱侧面固定连接有两个弧形块，所述弧形块的高度比圆孔柱高，所述弧形块内径与圆孔板内径相同，所述圆柱一外径与圆孔板内径相同，所述滑块与斜滑槽相匹配，相邻两个所述斜滑槽成V字形； 所述连接块一一端固定连接有滑杆，所述滑杆与发酵箱顶部滑动连接，所述发酵箱顶部固定连接有固定块三，所述固定块三一侧转动连接有转盘，所述转盘外圈固定连接有凸柱一，所述凸柱一一端转动连接有连接块二，且连接于连接块二一端，所述连接块二另一端连接有凸柱二，所述凸柱二与滑杆固定连接且与连接块二转动连接，两个所述转盘上套设有皮带，其中一个所述固定块三上安装有电机一，所述电机一的驱动轴与转盘相连接； 所述连接块一一侧固定连接有凸柱三，所述发酵箱侧面滑动连接有齿条一，所述齿条一上开设有“6”字滑槽，所述“6”字滑槽与凸柱三滑动连接，所述发酵箱侧面且位于齿条一的一侧转动连接有齿轮一，所述齿轮一与齿条一啮合连接，所述发酵箱侧面滑动连接有齿条二，所述齿条二与齿轮一啮合连接； 所述发酵箱的顶部且位于连接块一的一侧固定连接有固定块四，所述发酵箱的顶部且位于固定块四的一侧滑动连接有齿条三，所述固定块四与齿条三平行，所述发酵箱的顶部固定连接有匚形块，所述匚形块的内部设有齿带，所述匚形块的内部滑动连接有齿条四，所述齿条四与齿带的一侧啮合连接，所述齿带的另一侧与齿条三啮合连接，所述齿条四的横截面积小于方孔的横截面积，所述连接块一与固定块四之间设置有伸缩杆，所述伸缩杆的一端与连接块一转动连接，所述伸缩杆的另一端与齿条三转动连接，所述伸缩杆上且靠近连接块一的一侧与固定块四的下端转动连接。

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