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龙图腾网获悉长春大学申请的专利一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117064018B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-11发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311066527.X，技术领域涉及：A23L2/02；该发明授权一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法是由陈丽娜;张舒宇;杜欣宁;王铁男;隋雨含;刘通;杨斌设计研发完成，并于2023-08-23向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法，包括如下步骤：S1、将清洗后的软枣猕猴桃全果进行挤压冷榨，通过高速分离技术将果汁、果肉和皮籽进行分离；S2、采用低温超高压杀菌技术对果汁进行冷杀菌处理，制备NFC果汁；S3、使用果肉和皮籽为原料，采用超声波辅助制备方法制备高酯化度果胶，并通过高酯化度果胶开发乳化稳定剂和增稠剂；S4、以步骤S3加工后的果肉和皮籽为原料，通过超临界萃取技术制备功能性油脂。本发明采用上述的一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法，将软枣猕猴桃全果进行全营养化综合加工利用，通过对加工技术的创新，不仅保留了软枣猕猴桃的营养成分和特有风味，还实现软枣猕猴桃小浆果全利用，延长软枣猕猴桃加工产业链。

本发明授权一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法在权利要求书中公布了：1.一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法，其特征在于，包括如下步骤： S1、将新鲜软枣猕猴桃除梗清洗后，使用挤压式榨汁机对软枣猕猴桃全果进行挤压冷榨； 将挤压冷榨的物料通过高速冷冻离心机进行渣汁分离，其中离心机温度为4-6℃，离心机转速为8000-12000rmin，离心30min； S2、采用低温超高压杀菌技术对步骤S1中的果汁进行冷杀菌处理，制备软枣猕猴桃高VCNFC果汁；超高压杀菌压力为500-800MPa，杀菌温度控制在10-15℃； S3、使用步骤S1中的果肉和皮籽为原料，采用超声波辅助制备方法制备高酯化度果胶，并通过高酯化度果胶开发乳化稳定剂和增稠剂； 所述步骤S3包括： S3-1、制备高酯化度果胶：对步骤S1中得到的果肉和皮籽进行干燥处理，然后用柠檬酸水溶液按料液比1:80-110gmL溶解，调节pH至2.3，功率200W条件下超声处理8-10min，在水浴锅中进行浸提，提取温度60-80℃，提取时间60-90min； S3-2、将高酯化度果胶作为乳化稳定剂和增稠剂制备凝固型酸乳； 所述步骤S3-2中制备凝固型酸乳包括：将原料乳过180目滤布、80℃下杀菌15min；向其中加入5％蔗糖、5％高酯化度果胶，冷却后加入0.3％乳酸菌粉，混匀，38％下发酵8h，4％冷却后熟12h，获得成品； S4、以步骤S3加工后的果肉和皮籽为原料，通过超临界萃取技术制备功能性油脂； 所述步骤S4包括：将果肉和皮籽在常压、80℃条件下烘干1h，然后采用超临界萃取技术，其中超临界萃取温度为25-30℃；萃取压力为25-35Mpa；萃取时间为60-90min；CO2流量为20Lh； 所述步骤S4中制备的功能性油脂采用微胶囊造粒技术制备软枣猕猴桃功能性油脂微胶囊； 所述步骤S4中制备功能性油脂后的渣料采用生物酶工程技术制备高纯度软枣猕猴桃膳食纤维，软枣猕猴桃膳食纤维通过添加天然粘合剂及压片技术，制备高膳食纤维咀嚼片。

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