买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉永州恒惠锁鲜菜食品科技有限公司申请的专利基于闪冻技术的快速食品保鲜控制方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120036375B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510514579.1，技术领域涉及：G01N33/02；该发明授权基于闪冻技术的快速食品保鲜控制方法是由陈平衡;刘琼;陈清泉;陈兰芝设计研发完成，并于2025-04-23向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于闪冻技术的快速食品保鲜控制方法在说明书摘要公布了：本发明公开了基于闪冻技术的快速食品保鲜控制方法，涉及食品保鲜技术领域，包括以下步骤：获取食品的第一数据，并在食品表面喷涂含不同浓度抗冻蛋白的纳米涂层；将第一数据输入预训练的神经网络模型，得到第二数据；根据第二数据同步启动冷媒喷射与脉冲电场激励装置，获取食品动态数据，并对食品动态数据进行特征提取与趋势预测，所述食品动态数据包括实时核心温度和冰晶形成动态；根据预测结果动态调整冷媒流速与电场频率，并同步调节纳米涂层中抗冻蛋白的释放速率；本申请通过对冷媒流速、电场频率与抗冻蛋白释放速率的精准同步调整，有效解决了传统冷冻方法中冻结不均匀、冰晶过大及食品质量劣化的问题，提升了食品冻结的精细度和保鲜效果。

本发明授权基于闪冻技术的快速食品保鲜控制方法在权利要求书中公布了：1.基于闪冻技术的快速食品保鲜控制方法，其特征在于，包括如下步骤： S01,获取食品的第一数据，并在食品表面喷涂含不同浓度抗冻蛋白的纳米涂层，所述第一数据包括初始温度、厚度及含水量； S02,将第一数据输入预训练的神经网络模型，得到第二数据，所述第二数据包括冷媒流速、目标冻结速率及脉冲电场频率； S03,根据第二数据同步启动冷媒喷射与脉冲电场激励装置，获取食品动态数据，并对食品动态数据进行特征提取与趋势预测，所述食品动态数据包括实时核心温度和冰晶形成动态； S04,根据预测结果动态调整冷媒流速与电场频率，并同步调节纳米涂层中抗冻蛋白的释放速率； 所述步骤S03,包括： 将待处理食品置于冷冻设备内，并将冷媒喷射系统与脉冲电场激励装置与控制单元联通； 加载预训练神经网络模型所得第二数据； 控制单元根据第二数据同步启动冷媒喷射与脉冲电场激励装置，对食品进行闪冻处理，获取食品动态数据，所述食品动态数据包括食品不同部位的实时核心温度以及冰晶的形成速率、分布状态与颗粒尺度变化； 对食品动态数据进行滤波与降噪处理，并对处理后的食品动态数据进行特征提取，所述特征包括温度梯度变化、冰晶增长趋势、冻结稳定性； 基于时间序列方法对提取的特征进行预测； 根据预测结果评估冻结等级； 所述步骤S04,包括： 获取耦合数据的因果关系图，所述耦合数据包括冻结等级、冷媒流速、电场频率和抗冻蛋白的释放速率； 获取耦合数据的历史数据，并基于贝叶斯网络模型训练得到因果关系图中的条件概率分布； 基于训练好的贝叶斯网络模型，将实时监测到的冷媒流速和电场频率输入到模型中，输出当前抗冻蛋白释放速率以及冻结结果的预测值； 根据预测的冻结等级，系统自动调整冷媒流速和电场频率； 根据预测的冻结等级，基于训练好的贝叶斯网络模型反推得到最佳的抗冻蛋白释放速率，根据反推结果对抗冻蛋白释放速率进行同步调节。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人永州恒惠锁鲜菜食品科技有限公司，其通讯地址为：425000 湖南省永州市冷水滩区梅湾街道育才路与百业街交汇处(一品湘江)一楼101；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。