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龙图腾网获悉湖州良中良食品有限公司申请的专利一种发酵设备及预制菜微生物发酵工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119120171B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411634330.6，技术领域涉及：C12M1/12；该发明授权一种发酵设备及预制菜微生物发酵工艺是由陈浩然;陈小良;吴春喜;徐映辉设计研发完成，并于2024-11-15向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种发酵设备及预制菜微生物发酵工艺在说明书摘要公布了：本发明涉及发酵设备技术领域，公开了一种发酵设备及预制菜微生物发酵工艺。本发明在一个发酵阶段完成后，首先通过排水口将发酵外筒内部的发酵液排出，然后通过旋转驱动机构带动各个盛放笼和过滤内筒在发酵内筒内部转动，同时通过压制驱动机构驱动各个盛放笼沿竖直方向收缩，能够通过离心力和从上到下的压力的共同作用下将各个盛放笼内部的发酵液充分排出，并经过过滤内筒输出至发酵外筒底端排出，通过液泵向发酵外筒内部注入清水，继续下一个发酵阶段，以能够较为完全地排空发酵液，以能够减缓发酵设备内部的发酵进程，避免额外的杂菌生长，避免过度发酵，减少发酵原料内部的有害物质堆积，能够更有效地保证发酵后的发酵原料的风味和安全性。

本发明授权一种发酵设备及预制菜微生物发酵工艺在权利要求书中公布了：1.一种发酵设备，其特征在于：包括安装支架，安装支架内部一侧固定设置有发酵外筒，安装支架内部并且位于发酵外筒底部设置有储液箱，发酵外筒内部设置有过滤内筒，过滤内筒内部设置有若干个盛放笼，安装支架顶部并且位于发酵外筒一侧设置有旋转驱动机构和压制驱动机构； 各个盛放笼内部均能够放置需要发酵的物料，各个盛放笼从下到上依次在过滤内筒内部叠放设置，各个盛放笼均能够在过滤内筒的内部上下滑动，各个盛放笼均能够沿竖直方向进行伸缩； 储液箱包括清水箱和污水箱，发酵外筒顶端一侧设置有进水口，发酵外筒底端设置有排水口，清水箱通过液泵能够从进水口向发酵外筒内部供给清水，发酵内筒内部的发酵液能够从排水口进入污水箱； 发酵外筒内部的液体均能够穿过过滤内筒和各个盛放笼，旋转驱动机构分别与各个盛放笼连接传动，各个盛放笼转动能够带动过滤内筒在发酵内筒内部转动，压制驱动机构能够对位于最顶部的盛放笼产生压力，驱动各个盛放笼沿竖直方向收缩，能够通过离心力和从上到下的压力的共同作用下将各个盛放笼内部的发酵液充分排出； 盛放笼包括顶层板和底层板，顶层板底端设置有若干个顶层套筒，底层板顶端设置有若干个底层柱，各个顶层套筒内部均设置有压缩弹簧； 顶层板底端并且位于各个顶层套筒内部设置有顶层过滤筒，底层板顶端并且位于各个底层柱内部设置有底层过滤筒； 每个底层柱均能够伸入一个顶层套筒内部，并且底层柱的顶端与压缩弹簧的底端之间抵接，底层过滤筒能够伸入顶层过滤筒内部； 每个盛放笼组合后，底层过滤筒与顶层过滤筒之间始终保持重叠。

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