成都亚玛亚天然食品有限公司靳松获国家专利权
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龙图腾网获悉成都亚玛亚天然食品有限公司申请的专利一种鸡膝软骨的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118058430B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410371384.1，技术领域涉及：A23L13/50；该发明授权一种鸡膝软骨的制备方法是由靳松;任春松;张静静;谭长珍设计研发完成，并于2024-03-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种鸡膝软骨的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种鸡膝软骨的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用了非油炸非卤煮冷泡锁鲜工艺，具体是采用腌制水对煮熟的鸡膝软骨于8～18℃这一低温条件下进行泡制，这一工艺保持鸡膝软骨嘎嘣脆的同时增加清爽的感觉，并且本发明对包装后的鸡膝软骨进行辐照灭菌，能够保障鸡膝软骨脆爽特性。因此，本发明的加工方法能够充分保障鸡膝软骨固有脆爽特性。
本发明授权一种鸡膝软骨的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种鸡膝软骨的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成： 1将鸡膝软骨、固体腌料和水混合，进行滚揉，得到初步腌制鸡膝软骨； 2将所述初步腌制的鸡膝软骨煮熟、冷却后，加入到腌制水中进行泡制，沥干，得到泡制鸡膝软骨；所述泡制的温度为8～18℃； 3将所述泡制鸡膝软骨和拌料混合，得到混合料； 4对所述混合料依次进行包装和辐照杀菌，得到口感脆爽的鸡膝软骨； 所述固体腌料包括以下组分：乳酸钠、大豆分离蛋白、三聚磷酸钠和焦亚硫酸钠；以所述乳酸钠的质量份为1～1.5份计，大豆分离蛋白为1～1.5份、三聚磷酸钠为0.1～0.5份、焦亚硫酸钠为0.1～0.5份。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人成都亚玛亚天然食品有限公司，其通讯地址为：610000 四川省成都市大邑县晋原镇工业大道150号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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