江苏省农业科学院崔莉获国家专利权
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龙图腾网获悉江苏省农业科学院申请的专利一种以薄壳山核桃饼粕肽为壁材的高抗氧化活性薄壳山核桃油微胶囊及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117243378B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311206154.1，技术领域涉及：A61K9/50；该发明授权一种以薄壳山核桃饼粕肽为壁材的高抗氧化活性薄壳山核桃油微胶囊及其制备方法是由崔莉;朱海军;张涛;蒋昕晨;徐铭蔚;房升又;宋星烨设计研发完成，并于2023-09-18向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种以薄壳山核桃饼粕肽为壁材的高抗氧化活性薄壳山核桃油微胶囊及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种以薄壳山核桃饼粕肽为壁材的高抗氧化活性薄壳山核桃油微胶囊粉及其制备方法，所述微胶囊粉由薄壳山核桃饼粕抗氧化肽包封薄壳山核桃油形成微胶囊后经冷冻干燥制成；所述薄壳山核桃饼粕抗氧化肽是由薄壳山核桃饼粕发酵样品中提取得到的；所述薄壳山核桃饼粕发酵样品是由刺芹侧耳菌在薄壳山核桃饼粕制备的固态发酵培养基中发酵产生的。本发明制备的薄壳山核桃油微胶囊粉较常规包埋壁材微胶囊粉抗氧化活性显著提高；提高了薄壳山核桃饼粕的利用价值，进一步拓展了其在食品、保健品、医药等领域中的应用潜力；通过固态发酵的特殊处理方式提供了一种创新的制备功能肽的方法，对于开发新型的功能性食品具有重要意义。
本发明授权一种以薄壳山核桃饼粕肽为壁材的高抗氧化活性薄壳山核桃油微胶囊及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种制备以薄壳山核桃饼粕抗氧化肽为壁材的高抗氧化活性薄壳山核桃油微胶囊粉的方法，其特征在于，包括以下步骤： （1）将刺芹侧耳菌（Pleurotuseryngii）菌液加入到薄壳山核桃饼粕制备的固态发酵培养基中，混合均匀后，发酵3-9天，即得薄壳山核桃饼粕发酵样品； （2）取步骤（1）中所述的薄壳山核桃饼粕发酵样品，调节pH到9-12，25-45℃下搅拌1.0-3.0小时，离心，取上清液，调节pH至4-4.5，静置1-2小时，取沉淀；用超纯水洗涤，并溶解，调节pH值至7.0，得到粗蛋白溶液后，冻干，得到薄壳山核桃饼粕抗氧化肽后，加去离子水和薄壳山核桃油进行乳化，冷冻干燥，得微胶囊粉；所述薄壳山核桃饼粕抗氧化肽和去离子水的质量体积比为0.1-0.5：50-100gmL；所述薄壳山核桃饼粕抗氧化肽和薄壳山核桃油的质量体积比为0.1-0.5：5-10gmL。
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