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龙图腾网获悉中国农业科学院农产品加工研究所申请的专利一种智能送风冷却控制方法及装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120065762B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510553018.2，技术领域涉及：G05B13/04；该发明授权一种智能送风冷却控制方法及装置是由张德权;冷冬梅;李欣;侯成立;陈丽;王振宇设计研发完成，并于2025-04-29向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种智能送风冷却控制方法及装置在说明书摘要公布了：本发明公开了一种智能送风冷却控制方法及装置，方法包括：S1：构建畜禽肉嫩度、送风温度、送风速度之间的第一关系模型；S2：构建所述畜禽肉的失水率、所述送风温度、所述送风速度之间的第二关系模型；S3：根据目标嫩度和目标失水率，利用所述第一关系模型和所述第二关系模型控制所述送风温度和所述送风速度，对所述畜禽肉进行冷却。本发明能够根据嫩度、失水率等品质指标对送风温度、送风速度进行精准控制，提高畜禽肉冷却速度和均匀度、降低冷却能耗。

本发明授权一种智能送风冷却控制方法及装置在权利要求书中公布了：1.一种智能送风冷却控制方法，用于对畜禽肉送风冷却过程进行控制，其特征在于，包括： S1：构建畜禽肉的嫩度、送风温度、送风速度之间的第一关系模型； S2：构建所述畜禽肉的失水率、所述送风温度、所述送风速度之间的第二关系模型； S3：根据目标嫩度和目标失水率，利用所述第一关系模型和所述第二关系模型控制所述送风温度和所述送风速度，对所述畜禽肉进行冷却； 所述S1中构建第一关系模型的具体方法包括： S1-1：在畜禽肉冷却过程中，通过布置在畜禽肉表面及内部的多点温度传感器实时采集温度数据，并同步记录送风温度T和送风速度U； S1-2：通过嫩度仪获取不同送风温度T和送风速度U下畜禽肉的嫩度值SF； S1-3：基于热力学模型计算畜禽肉中心温度与表面温度的差值ΔT，结合送风温度T及送风速度U，利用BP神经网络构建映射关系式：SF=fT,U,ΔT； 所述S2中构建第二关系模型的具体方法包括： S2-1：通过高精度重量传感器实时监测畜禽肉冷却过程中的质量变化，计算失水率DL，并同步记录送风温度T、送风速度U及环境湿度RH； S2-2：基于热力学-水分迁移耦合模型，将失水率DL分解为表面蒸发损失和内部水分迁移损失，以送风温度T、送风速度U、环境湿度RH为输入变量，失水率DL为输出变量，构建非线性回归模型：，其中，，t为冷却时间，T使用开尔文温度； 其中k1、k2为动态参数，根据畜禽肉类型通过遗传算法-粒子群算法混合优化确定。

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