安琪酵母(滨州)有限公司;安琪酵母股份有限公司陈晖获国家专利权
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龙图腾网获悉安琪酵母(滨州)有限公司;安琪酵母股份有限公司申请的专利一种酵母细胞壁及其在酒精发酵领域的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119060867B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411335122.6，技术领域涉及：C12N1/18；该发明授权一种酵母细胞壁及其在酒精发酵领域的应用是由陈晖;覃先武;张彦;李辉;廖蓓;曹文扬;张国龙;刘秀继;贾瑞山设计研发完成，并于2024-09-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种酵母细胞壁及其在酒精发酵领域的应用在说明书摘要公布了：本发明提供了一种酵母细胞壁及其在酒精发酵领域的应用，所述酵母细胞壁为保藏编号为CCTCCNO：M2020118的酿酒酵母ER18的酵母细胞壁。本发明提供的酵母细胞壁，其作为酒精发酵促进剂的包埋载体，包埋效率提升30%以上，并且该酵母细胞壁富含麦角甾醇及其他甾醇，以及多种不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值，可以为酒精发酵提供营养原料，从而提高酵母发酵性能，提高酒精发酵的出酒率。
本发明授权一种酵母细胞壁及其在酒精发酵领域的应用在权利要求书中公布了：1.一种酒精发酵促进剂，其特征在于，所述酒精发酵促进剂包括： 29~135质量份的酒精发酵促进剂基质； 30~70质量份的酵母细胞壁；所述酵母细胞壁为保藏编号为CCTCCNO：M2020118的酿酒酵母ER18的酵母细胞壁； 所述酒精发酵促进剂基质包括：酵母浸出物10-40份、硫酸铵10-40份、磷酸氢二铵5-30份、硫酸镁2-10份、硫酸锌2-10份以及微量元素和维生素2-5份； 所述酵母细胞壁包覆一定量的酒精发酵促进剂基质，其中，由酵母细胞壁包覆的酒精发酵促进剂基质与未包覆的酒精发酵促进剂基质的质量比为40~95:5~40； 所述酒精发酵促进剂的制备方法包括以下步骤： 将酒精发酵促进剂基质溶于溶剂中，得到混合溶液，所述溶剂选自体积分数为55%~95%的乙醇溶液； 向所述混合溶液中加入酵母细胞壁混合搅拌，得到酵母细胞壁混合物； 将所述酵母细胞壁混合物干燥，得到酒精发酵促进剂。
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