合肥工业大学陶晗获国家专利权
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龙图腾网获悉合肥工业大学申请的专利一种高抗性玉米淀粉及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117643381B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311706949.9，技术领域涉及：C12P19/04；该发明授权一种高抗性玉米淀粉及其制备方法是由陶晗;黄丽娇;汪惠丽;李硕倩;方小憨;丁伟设计研发完成，并于2023-12-12向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种高抗性玉米淀粉及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种高抗性玉米淀粉及其制备方法与应用。所述制备方法包括：对蜡质玉米淀粉进行脱表面蛋白处理，获得脱蛋白淀粉；将所述脱蛋白淀粉制成悬浮液并进行重结晶处理，获得重结晶淀粉；以及，对所述重结晶淀粉进行退火处理，制得高抗性玉米淀粉。本发明提供的高抗性玉米淀粉具有高的抗性，能减缓葡萄糖的释放速率，为降低高血糖、心血管疾病和肥胖等发病风险提供新的思路和选择，而且该产品的成膜性能较好，具有广泛的应用前景。
本发明授权一种高抗性玉米淀粉及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种高抗性玉米淀粉的制备方法，其特征在于，包括： 将蜡质玉米淀粉与十二烷基磺酸钠溶液混合并震荡反应23～25h，之后进行离心、洗涤，获得脱蛋白淀粉； 将所述脱蛋白淀粉分散于水中形成脱蛋白淀粉悬浮液，并于90～110℃加热糊化18～22min，获得糊化淀粉；之后将所述糊化淀粉于4～5℃回生处理94～98h，再经干燥粉碎，获得重结晶淀粉； 以及，将所述重结晶淀粉置于密封装置并调节其含水量为65～67wt％，并于54～56℃退火处理23～25h，制得高抗性玉米淀粉。
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