慈溪市三星农业开发有限公司杨杰获国家专利权
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龙图腾网获悉慈溪市三星农业开发有限公司申请的专利一种绿花菜的速冻保鲜工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117223754B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311341205.1，技术领域涉及：A23B7/04；该发明授权一种绿花菜的速冻保鲜工艺是由杨杰设计研发完成，并于2023-10-17向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种绿花菜的速冻保鲜工艺在说明书摘要公布了：本申请涉及食品保鲜技术领域，具体公开了一种绿花菜的速冻保鲜工艺。一种绿花菜的速冻保鲜工艺包括以下步骤：S1预冷：将绿花菜采用保鲜膜材料进行包装后，对保鲜膜材料喷水，预冷，得到预冷后的绿花菜；S2冷冻：将预冷后的绿花菜进行恒温冷冻，得到冷冻后的绿花菜；S3解冻：向保鲜膜材料喷水，然后进行低频超声波解冻，得到解冻后的绿花菜；述保鲜膜材料为浸泡过保鲜剂混合液的海绵；所述保鲜剂混合液包括水、凝胶剂、助凝剂和成膜物质；所述成膜物质包括羧甲基壳聚糖和羟丙基淀粉中的一种或两种。本申请的速冻保鲜工艺不仅可有效降低绿花菜的代谢机能，还能对绿花菜进行补水，可有效延长绿花菜的保鲜时间，提高对绿花菜的保鲜效果。
本发明授权一种绿花菜的速冻保鲜工艺在权利要求书中公布了：1.一种绿花菜的速冻保鲜工艺，其特征在于，包括以下步骤： S1预冷：将绿花菜采用保鲜膜材料进行包装后，对保鲜膜材料喷水，预冷，得到预冷后的绿花菜； S2冷冻：将预冷后的绿花菜进行恒温冷冻，得到冷冻后的绿花菜； S3解冻：向保鲜膜材料喷水，然后进行低频超声波解冻，得到解冻后的绿花菜； 所述保鲜膜材料为浸泡过保鲜剂混合液的海绵； 所述保鲜剂混合液包括水、凝胶剂、助凝剂和成膜物质； 所述成膜物质为羧甲基壳聚糖和羟丙基淀粉中的一种或两种； 所述保鲜剂混合液中，包括如下重量份数的组分： 水50-70份； 凝胶剂1-3份； 助凝剂0.4-0.8份； 成膜物质50-75份； 所述凝胶剂为黄原胶、卡拉胶和结冷胶中的一种或多种； 所述S1预冷中，预冷的温度为-2～0℃，压力为0.5～0.9kPa，时间为20～40min。
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