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龙图腾网获悉湖南苗凤凰科技股份有限公司申请的专利一种高黄酮莓茶酒的发酵设备及发酵控制方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119987447B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-08发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510151218.5，技术领域涉及：G05D11/13；该发明授权一种高黄酮莓茶酒的发酵设备及发酵控制方法是由吴媛设计研发完成，并于2025-02-11向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种高黄酮莓茶酒的发酵设备及发酵控制方法在说明书摘要公布了：本申请涉及莓茶酒发酵控制技术领域，具体涉及一种高黄酮莓茶酒的发酵设备及发酵控制方法，该方法包括：将莓茶置物架均分为预设数量段，实时采集莓茶发酵过程中莓茶置物架每段边界点处的温度，以及莓茶置物架每段中心位置的氧气含量和二氧化碳含量；获取各时刻莓茶置物架每段的温差强度；计算各时刻莓茶置物架每段的温度偏差权重；得到各时刻莓茶置物架每段的温度紊乱强度；构建各时刻莓茶置物架每段的发酵增长显著值；得到莓茶置物架每段各时刻的发酵平衡置信度；获取各时刻的氧气补偿系数；确定当前时刻的氧气含量调整值，对莓茶发酵过程中的氧气含量进行控制。从而提高了莓茶发酵过程中的氧气含量控制的准确度。

本发明授权一种高黄酮莓茶酒的发酵设备及发酵控制方法在权利要求书中公布了：1.一种高黄酮莓茶酒的发酵控制方法，用于高黄酮莓茶酒的发酵设备的控制，其特征在于，该方法包括： 将莓茶置物架均分为预设数量段，实时采集莓茶发酵过程中莓茶置物架每段边界点处的温度，以及莓茶置物架每段中心位置的氧气含量和二氧化碳含量； 基于各时刻及其邻近时刻的莓茶置物架每段两端边界点处的温度差异，确定各时刻莓茶置物架每段的温差序列，对所述温差序列中所有元素的绝对值进行阈值分割，将大于分割阈值的所有元素的绝对值的累加和作为所述温差强度； 对所述温差序列进行曲线拟合，统计所述温差序列中相邻元素乘积为负数的情况的个数，将所述温差序列中各元素的拟合值与实际值的差异，记为第一差异，计算所述温差序列中所有元素的所述第一差异的和值，结合所述和值与所述个数，确定各时刻莓茶置物架每段的温度偏差权重； 将所述温差强度与所述温度偏差权重的乘积，作为各时刻莓茶置物架每段的温度紊乱强度；获取莓茶置物架各时刻所有段的平均氧气含量和平均二氧化碳含量，利用趋势检验算法获取各时刻及其邻近时刻的平均氧气含量的趋势统计量，采用相同的方法得到平均二氧化碳的趋势统计量；将平均二氧化碳的趋势统计量与平均氧气含量的趋势统计量的差值作为以自然常数为底数的指数函数的指数，将所述指数函数的计算结果与所述温度紊乱强度的乘积，作为各时刻莓茶置物架每段的发酵增长显著值； 针对莓茶置物架的每段，计算各时刻及其邻近时刻的氧气含量的均值和标准差，统计各时刻及其邻近时刻的氧气含量在区间[μ-σ,μ+σ]的概率，作为莓茶置物架每段各时刻氧气含量的概率，其中，μ为所述均值，σ为所述标准差； 对于二氧化碳含量，采用与氧气含量的概率相同的计算算法，得到莓茶置物架每段各时刻二氧化碳含量的概率，计算莓茶置物架每段各时刻二氧化碳含量的概率与氧气含量的概率的相加结果； 基于所述相加结果与所述温度紊乱强度，得到莓茶置物架每段各时刻的发酵平衡置信度，所述发酵平衡置信度与所述相加结果成正相关，与所述温度紊乱强度成负相关； 针对各时刻，计算莓茶置物架所有段的发酵增长显著值的平均值与发酵平衡置信度的平均值的差值，记为第一差值，将所述第一差值的归一化结果，作为各时刻的氧气补偿系数； 基于当前时刻的氧气含量与所述氧气补偿系数，确定当前时刻的氧气含量调整值，对莓茶发酵过程中的氧气含量进行控制。

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