安琪酵母股份有限公司熊涛获国家专利权
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龙图腾网获悉安琪酵母股份有限公司申请的专利一种面制品天然生物防腐剂及制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115918835B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-08发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111114712.2，技术领域涉及：A23B2/783；该发明授权一种面制品天然生物防腐剂及制备方法和应用是由熊涛;程奔;胡新平设计研发完成，并于2021-09-23向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种面制品天然生物防腐剂及制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种面制品天然生物防腐剂及制备方法和应用。本发明提供一种面制品天然生物防腐剂，包含将乳酸菌、酒曲、可食用培养基和水混合，发酵制得，其中，按重量份计，乳酸菌0.5‑5份，酒曲0.5‑5份，可食用培养基90‑130份和水90‑130份。本发明面制品天然生物防腐剂以常用乳酸菌、酒曲和可食用培养基为原料，通过发酵制得，原料易得，制备工艺简单；将其应用于面制品制作中，无须二次甚至多次发酵，使用方法简单，面制品保质期延长，从而延长了产品的货架期，改善保质期内的新鲜度，减少产品的浪费。
本发明授权一种面制品天然生物防腐剂及制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种面制品天然生物防腐剂的制备方法，其特征在于，包含将乳酸菌、酒曲、可食用培养基和水混合，发酵至pH为3.0-4.0制得，其中，按重量份计，乳酸菌0.5-5份，酒曲0.5-5份，可食用培养基90-130份和水90-130份； 所述乳酸菌为乳杆菌1重量份，链球菌1重量份，明串珠菌1-2重量份、双歧杆菌1重量份和片球菌1-2.5重量份； 所述可食用培养基为乳清粉和葡萄糖； 所述酒曲为甜酒曲。
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