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龙图腾网获悉湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所申请的专利一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117814474B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410187745.7，技术领域涉及：A23L31/00；该发明授权一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品及其制备方法是由史德芳;高虹;范秀芝;殷朝敏;于巍;徐永杰;姚芬;孟俊龙;刘莹;沈汪洋;薛淑静;杨德设计研发完成，并于2024-02-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品的制备方法，以鲜蛹虫草为原料，经电子束处理，打浆后加入裂解多糖单加氧酶，冻干得到改性蛹虫草粉，采用阶段调控技术促进与核桃蛋白融合。改性蛹虫草粉作为一种营养功能性配料，弥补了核桃乳容易分层、品质劣变的缺陷，鲜虫草的应用增加了制品营养，提高其膳食纤维、虫草多糖、虫草素和麦角甾醇含量，消化过程中有效保持活性成分特别是保持麦角甾醇的活性，提高吸收率和生物利用率；制备技术及产品不仅有助于控制血糖，而且还起到中和胃酸过多，改善消化不良的作用。

本发明授权一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种蛹虫草复合核桃蛋白健康调理品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤一，制备改性蛹虫草粉 以鲜蛹虫草为原料，经电子束处理后打浆，然后加入裂解多糖单加氧酶进行酶解，冻干，得改性蛹虫草粉； 步骤二，制备复合物料 将改性蛹虫草粉、核桃蛋白粉和水充分混合，通入惰性气体并搅拌，进行分阶段控制处理，处理完毕后升至室温，得复合物料； 步骤三，制备成品 在复合物料中加入抗性淀粉，然后高速剪切，调节pH，再加入瓜尔豆胶，高速剪切后得成品； 步骤一中所述电子束处理为，氦气保护，温度4℃，电子束剂量500-700Gy；打浆为加水打浆，蛹虫草与水的比例为1g:5mL； 步骤一中所述裂解多糖单加氧酶的添加量为：蛹虫草干质量的0.2％；酶解时间2-4h，酶解温度45-50℃； 步骤二中所述惰性气体为氦气，搅拌转速为300rmin，所述分阶段控制处理为： 第一阶段：从25℃升温至40℃，气体流速6ms，搅拌10-30min； 第二阶段：从40℃降温至35℃，气体流速15ms，搅拌1-3h； 第三阶段：从35℃降温至25℃，气体流速5ms，搅拌1-2h； 第四阶段：从25℃降温至15℃，气体流速2ms，搅拌0.5-1h； 第五阶段：从15℃降温至10℃，气体流速2ms，搅拌10-30min； 第六阶段：从10℃降温至5℃，气体流速1ms，搅拌5-10min； 然后在2h内升至室温； 步骤三中，用KOH调节pH至9-10； 按质量份计，水10份、改性蛹虫草粉1-2份、核桃蛋白粉1-3份、抗性淀粉1-2份，瓜尔豆胶添加量为：改性蛹虫草粉、核桃蛋白粉和抗性淀粉总质量的0.25-0.5％。

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