江南大学;宜兴市天石饲料有限公司陈龙获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学;宜兴市天石饲料有限公司申请的专利一种用于可微波冷冻预油炸食品的增脆涂层及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117165122B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311074956.1，技术领域涉及：C09D103/10；该发明授权一种用于可微波冷冻预油炸食品的增脆涂层及其制备方法与应用是由陈龙;王香存;金征宇;田耀旗;缪铭;邱超;龙杰;赵建伟;邹益东;陈冠雄;徐振林;孟嫚设计研发完成，并于2023-08-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种用于可微波冷冻预油炸食品的增脆涂层及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种用于可微波冷冻预油炸食品的增脆涂层及其制备方法与应用，属于油炸食品技术领域。本发明的增脆涂层的原料以质量份数计，包括：增脆淀粉3～6份、亲水胶体1～3份、甘油1～3份、水100～300份；所述增脆淀粉是由氧化淀粉与钙离子交联改性获得。该增脆涂层具有良好阻水效果，能够有效解决可微波冷冻预油炸食品在微波复热过程中脆性丧失的问题；使用该增脆涂层制备的可微波冷冻预油炸食品经过微波复热时，脆性与普通玉米淀粉相比，提高了47.3％，并且还具备较好的色泽品质。
本发明授权一种用于可微波冷冻预油炸食品的增脆涂层及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种用于可微波冷冻预油炸食品的增脆涂层，其特征在于，所述的增脆涂层的原料以质量份数计，包括：增脆淀粉3～6份，亲水胶体1～3份，甘油1～3份，水100～300份；所述增脆淀粉的制备包括：将氧化淀粉分散于水溶液中，加入无水氯化钙，调节pH至碱性，进行钙离子交联改性；经过醇沉，离心，烘干，粉碎，过筛，即得增脆淀粉；所述调节pH至碱性的pH值为8～10。
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