江南大学;无锡明舟益康生物科技有限公司周鹏获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学;无锡明舟益康生物科技有限公司申请的专利一种速食汤粉/块及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116019208B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310108671.9，技术领域涉及：A23L23/10；该发明授权一种速食汤粉/块及其制备方法是由周鹏;胡锦华;刘小鸣;黄雪瑶设计研发完成，并于2023-02-13向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种速食汤粉/块及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种速食汤粉块及其制备方法，速食汤粉块的组分包括食材、增稠剂、咸味调味品、鲜味调味品、透明质酸和或透明质酸的盐。向速食汤粉块的组分中加入透明质酸或透明质酸的盐以制备速食汤粉，透明质酸的加入增强了食用者对鲜味、咸味的感知能力，食用者使用速食汤后可获得增强且持久的味觉感知能力。向速食汤粉块的组分中加入透明质酸或透明质酸的盐，同时减少组分中咸味调味品的用量，可制备出减盐速食汤粉，与不加透明质酸且不减少咸味调味品用量的速食汤粉相比，本发明的速食汤粉块在冲泡食用时，口感和咸味不会有明显的变化，消费者对速食汤粉的喜好度也不会发生明显的变化。
本发明授权一种速食汤粉/块及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种速食汤粉或汤块，其特征在于，其组分包括食材、增稠剂、咸味调味品、鲜味调味品、透明质酸和或透明质酸的盐，所述食材选自香菇、蘑菇、肉块、海鲜中的至少一种，所述透明质酸的分子量为100~400kDa；在所述速食汤粉或汤块中，透明质酸和或透明质酸的盐的质量浓度为0.1~0.5%。
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