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龙图腾网获悉福建立兴食品股份有限公司申请的专利一种梯度冰晶调控的冻干云吞速冻设备获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120212685B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510677722.9，技术领域涉及：F25D13/06；该发明授权一种梯度冰晶调控的冻干云吞速冻设备是由李国辉;郭树松;陈高飞;游丽琴;叶杰彬;林乔艺;冯秋月设计研发完成，并于2025-05-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种梯度冰晶调控的冻干云吞速冻设备在说明书摘要公布了：本发明公开了一种梯度冰晶调控的冻干云吞速冻设备，涉及食品速冻处理技术领域。包括速冻室，所述速冻室的顶部开设有输送插孔，通过输送插孔延伸至速冻室内部设置有超声波辅助冻结装置，所述速冻室的侧边对称开设有导向孔，所述超声波辅助冻结装置与导向孔活动设置；所述速冻室的侧边靠近底部位对称设置有速冻管。通过速冻管、缓冻管一以及缓冻组件的组合设置，能够实现对云吞的梯度冷冻。速冻管快速降温，缓冻管一和缓冻组件进行不同程度的缓慢冷冻，这种梯度冷冻方式模拟自然降温过程，进一步优化冰晶形成过程，避免因温度骤降导致云吞内部产生大冰晶，从而提高云吞的速冻质量。

本发明授权一种梯度冰晶调控的冻干云吞速冻设备在权利要求书中公布了：1.一种梯度冰晶调控的冻干云吞速冻设备，包括速冻室（1），其特征在于：所述速冻室（1）的顶部开设有输送插孔（7），通过输送插孔（7）延伸至速冻室（1）内部设置有超声波辅助冻结装置（6），所述速冻室（1）的侧边对称开设有导向孔（9），所述超声波辅助冻结装置（6）与导向孔（9）活动设置； 所述速冻室（1）的侧边靠近底部位对称设置有速冻管（4），位于两组所述速冻管（4）之间设置有缓冻管一（5），所述速冻室（1）内侧设置有缓冻组件，且缓冻组件位于缓冻管一（5）上方平行设置； 所述速冻室（1）的一端开设有进料口（2），速冻室（1）的中部开设有冷冻腔（13），所述冷冻腔（13）的内侧设置有输送组件，其中速冻管（4）和缓冻管一（5）穿过输送组件设置，所述缓冻组件位于输送组件的上方； 所述导向孔（9）内贯穿活动设置有导向杆（8），所述导向杆（8）内端与超声波辅助冻结装置（6）固定连接，所述导向杆（8）与缓冻组件固定连接； 所述缓冻组件包括两组升降框（10）、缓冻管二（11）、滑动块（19）、限位槽（20），所述速冻室（1）的外侧开设有方形孔，两组所述升降框（10）对称固定安装在速冻室（1）的内侧，所述限位槽（20）开设在升降框（10）的内侧，所述滑动块（19）活动安装在限位槽（20）的内侧，其中升降框（10）的底端设置有微型驱动杆，微型驱动杆设置在限位槽（20）的内部，所述缓冻管二（11）与滑动块（19）固定连接。

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