中国农业大学梅晓宏获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉中国农业大学申请的专利基于蛋白纤维油凝胶的制备方法及应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119563720B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510138411.5，技术领域涉及：A23D7/005；该发明授权基于蛋白纤维油凝胶的制备方法及应用是由梅晓宏;金雨楠;史金枫;杨淞淇;李小萌;孙美玉;吴静雯;王涵设计研发完成，并于2025-02-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本基于蛋白纤维油凝胶的制备方法及应用在说明书摘要公布了：本发明属于食品工程领域和生物大分子材料领域，具体涉及基于蛋白纤维油凝胶的制备方法及应用。本发明以来自大麦的醇溶蛋白与不同蛋白纤维和黄原胶复合物来制备油凝胶，所获得的油凝胶均具有高持油力，具有高储能模量及较好的触变回弹性，温度及热力学稳定性好，且，不同类型油凝胶可适用于不同的加工场景，可以在食品、药品以及化妆品领域具有广泛应用。
本发明授权基于蛋白纤维油凝胶的制备方法及应用在权利要求书中公布了：1.一种基于醇溶蛋白的油凝胶的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： 1）谷物醇溶蛋白提取：将去壳谷物籽粒用高速粉碎机打成粉末，经过脱脂、水洗、盐洗后采用75%乙醇提取蛋白，将提取液冻干得到谷物醇溶蛋白粉末； 2）蛋白纤维的制备：用去离子水配置蛋白水溶液，在酸性条件下加热，冷却后获得蛋白纤维储备液； 3）采用乳液模板法制备油凝胶：利用步骤1）制得的谷物醇溶蛋白粉末溶解于75%乙醇水溶液中制备谷物醇溶蛋白溶液，然后在搅拌条件下将其加入到由步骤2）制备获得的蛋白纤维储备液中，再将黄原胶粉末加入上述的溶液中； 4）加入步骤3）所获得溶液的0.8~1.2倍体积的植物油制备水包油乳液； 5）将步骤4）所得水包油乳液冷冻干燥，得到油凝胶； 其中，步骤1）中所述的谷物为大麦；步骤2）中所述的蛋白为卵清蛋白；步骤3）中所述谷物醇溶蛋白溶液的浓度为5~15mgmL，所述蛋白纤维溶液的浓度为5~15mgmL； 步骤3）中所述的谷物醇溶蛋白溶液与蛋白纤维溶液的体积比为1:1.5~3；步骤3）中黄原胶的终浓度为1~4mgmL。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人中国农业大学，其通讯地址为：100193 北京市海淀区圆明园西路2号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号