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龙图腾网获悉包头东宝生物技术股份有限公司申请的专利仿制肉用组合物、仿制五花肉及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116210801B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310062058.8，技术领域涉及：A23J3/06；该发明授权仿制肉用组合物、仿制五花肉及其制备方法是由李彤彤;王富荣;杨凯;彭雪松;尹贤慧;吴志军;汪梓兴;刘贵;焦亚楠设计研发完成，并于2023-01-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本仿制肉用组合物、仿制五花肉及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及仿制肉领域，公开了一种仿制肉用组合物、仿制五花肉及其制备方法，该组合物含有明胶、蛋白交联酶、水、可选的预糊化淀粉、可选的植物油和可选的调味剂，所述明胶的重均分子量在50kDa‑80kDa的组分占比≥5重量％。使用本发明提供的组合物和制备方法，可以实现仿制瘦肉和仿制脂肪、仿制皮之间的耐高温粘合，提供了仿制五花肉的新外形。

本发明授权仿制肉用组合物、仿制五花肉及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种仿制肉用仿制皮的制备方法，其特征在于，所述方法包括： I制备上层皮基：将明胶与水混合得到明胶溶液，将明胶溶液与可选的调味剂进行第一混合得到上层皮基； II制备下层皮基：将明胶与水混合得到明胶溶液，将明胶溶液与植物油、可选的调味剂进行第二混合得到下层皮基； III制备仿制下层皮：将下层皮基与蛋白交联酶进行第三混合，静置，得到仿制下层皮； IV制备仿制皮：将上层皮基与蛋白交联酶进行第四混合后置于步骤III的仿制下层皮上，静置，得到仿制皮； 所述上层皮基由仿制上层皮组合物制备而成；其中，所述仿制上层皮组合物包括明胶、水和可选的调味剂，以所述仿制上层皮组合物的总重量为基准，所述明胶的含量为15-20重量％，水的含量为70-80重量％，调味剂的含量为0-15重量％； 所述下层皮基由仿制下层皮组合物制备而成；其中，所述仿制下层皮组合物包括明胶、水、植物油和可选的调味剂，以所述仿制下层皮组合物的总重量为基准，所述明胶的含量为10-20重量％，水的含量为50-70重量％，植物油的含量为5-15重量％，调味剂的含量为0-15重量％； 其中，所述明胶的重均分子量在110kDa的组分占比为4-6重量％，所述明胶的重均分子量在120kDa的组分占比为18-21重量％，所述明胶的重均分子量在50kDa-80kDa的组分占比为5.5-8重量％，其余重均分子量的组分的占比为重量65-70％。

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