澳优乳业(中国)有限公司彭小雨获国家专利权
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龙图腾网获悉澳优乳业(中国)有限公司申请的专利一种乳酪蛋白水解物及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119371513B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411959140.1，技术领域涉及：C07K14/47；该发明授权一种乳酪蛋白水解物及其制备方法和应用是由彭小雨;陈运娇;高宇;周雯婧;王杉杉;王碧蔓;瓦云超;汪家琦;潘丽娜;梁子晴;谢宇;郑汝婷;李威;曹庸设计研发完成，并于2024-12-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种乳酪蛋白水解物及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明提供一种乳酪蛋白水解物及其制备方法和应用。本发明的乳酪蛋白水解物的组成中至少包括氨基酸序列如SEQIDNO:1所示的肽段1、氨基酸序列如SEQIDNO:2所示的肽段2、氨基酸序列如SEQIDNO:3所示的肽段3中的至少一种。该乳酪蛋白水解物具有良好的神经元保护和修复作用，能够改善胆碱能神经元以及多巴胺能神经元损伤；能够抑制Aβ蛋白沉积，从而缓解Aβ蛋白沉积导致的神经元突触障碍、神经元凋亡和大脑损伤；能够改善胆碱能缺陷，从而减轻因胆碱能缺陷造成的神经发育受损、行为和运动障碍；还能够修复海马体和下丘脑中损伤的神经元，从而维持大脑环境稳定。
本发明授权一种乳酪蛋白水解物及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种乳酪蛋白水解物，其特征在于，所述乳酪蛋白水解物的组成中至少包括肽段1、肽段2、肽段3； 所述肽段1的氨基酸序列如SEQIDNO:1所示； 所述肽段2的氨基酸序列如SEQIDNO:2所示； 所述肽段3的氨基酸序列如SEQIDNO:3所示； 所述乳酪蛋白水解物是利用胰蛋白酶和中性蛋白酶对乳酪蛋白原料进行酶解处理后得到的； 所述胰蛋白酶的酶活力为15-25万Ug，添加量为所述乳酪蛋白原料质量的0.15%-0.25%； 所述中性蛋白酶的酶活力为15-25万Ug，添加量为所述乳酪蛋白原料质量的0.10%-0.20%； 所述酶解处理中，酶解温度为50℃-55℃，酶解pH值为7.5-8.0，酶解时间为2.0-3.0h； 所述乳酪蛋白原料通过将乳酪蛋白粉末和水按照1：（8-12）的质量比配制得到。
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