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龙图腾网获悉华帝股份有限公司申请的专利一种蔬菜烫漂的方法和蒸烤箱获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116965559B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310796415.3，技术领域涉及：A23N12/04；该发明授权一种蔬菜烫漂的方法和蒸烤箱是由请求不公布姓名;潘叶江设计研发完成，并于2023-06-29向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种蔬菜烫漂的方法和蒸烤箱在说明书摘要公布了：本申请属于烹饪领域，公开了一种蔬菜烫漂的方法和蒸烤箱。所述方法包括：获取蔬菜名称；根据蔬菜名称，确定目标烫漂时长和目标保温时长；进入烫漂控温排氧阶段，按照第一蒸汽功率，控制蒸汽发生器喷射高温蒸汽，按照第一加热功率，控制加热底管进行加热，并采集腔体内的第一腔体温度和第一氧含量；当第一腔体温度等于预设温度阈值，且第一氧含量小于预设氧含量阈值时，进入烫漂灭酶阶段，按照第二蒸汽功率，控制蒸汽发生器喷射高温蒸汽，并按照第二加热功率，控制加热底管进行加热；当烫漂时长达到目标烫漂时长时，进入保温阶段，关闭蒸汽发生器和加热底管，直至达到目标保温时长。采用本申请可以对蔬菜进行烫漂且避免破坏的蔬菜的营养物质。

本发明授权一种蔬菜烫漂的方法和蒸烤箱在权利要求书中公布了：1.一种蔬菜烫漂的方法，其特征在于，所述方法包括： 获取用户输入的待烫漂蔬菜的蔬菜名称； 根据所述蔬菜名称，确定所述待烫漂蔬菜的目标烫漂时长和目标保温时长； 在检测到所述待烫漂蔬菜放入蒸烤箱后，所述蒸烤箱进入烫漂控温排氧阶段，按照第一蒸汽功率，控制蒸汽发生器向所述蒸烤箱的腔体内喷射高温蒸汽，按照第一加热功率，控制加热底管进行加热，并采集所述蒸烤箱的腔体内的第一腔体温度和第一氧含量； 当检测到所述第一腔体温度等于预设温度阈值，且所述第一氧含量小于预设氧含量阈值时，所述蒸烤箱进入烫漂灭酶阶段，按照第二蒸汽功率，控制所述蒸汽发生器向所述蒸烤箱的腔体内喷射高温蒸汽，并按照第二加热功率，控制所述加热底管进行加热；所述第一蒸汽功率大于所述第二蒸汽功率，所述第一加热功率大于所述第二加热功率； 当烫漂时长达到所述目标烫漂时长时，所述蒸烤箱进入保温阶段，关闭所述蒸汽发生器和所述加热底管，直至保温时长达到所述目标保温时长，该阶段内腔体内蒸汽冷凝形成水珠，水珠能够对所述待烫漂蔬菜的酶进行快速洗脱。

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