贵州省生物技术研究所(贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所)贺圣凌获国家专利权
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龙图腾网获悉贵州省生物技术研究所(贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所)申请的专利一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115651884B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211222860.0，技术领域涉及：C12N1/38；该发明授权一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法是由贺圣凌;宋诗颖;周罗娜;赵兴丽;罗林丽;林雨蝶;孙静婷设计研发完成，并于2022-10-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法，包括：红曲‑夏秋茶种子液的制备；孢子悬浮液的制备；种子液扩大培养条件筛选；固态发酵培养条件筛选。本红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法，利用红曲菌发酵夏秋茶，结合红曲菌的优势，进而改变夏秋茶的苦涩滋味，并确定了种子液扩大培养条件和最优固态发酵条件，为扩大发酵提高夏秋茶的品质提供了一定的基础。
本发明授权一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法在权利要求书中公布了：1.一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤一、种子液的制备：准确称取夏秋茶毛茶5g于茶壶中，2000mL蒸馏水煮沸3分钟，过滤，稀释2倍即得备用茶汁；以茶汁为基础溶液，按1.141g50mL茶汁的蔗糖、0.712g50mL茶汁的蛋白胨、0.048g50mL茶汁的硫酸镁配制种子液，并于121℃高压灭菌20min，得到种子液； 步骤二、孢子悬浮液的制备：从活化好的红色红曲霉平板中刮取一环菌体于PDA培养皿中培养7天，用7mm打孔器从活化好的红色红曲霉平板中打三个菌饼于无菌PDA培养皿中，倒置培养5天，再使用30mL无菌水刮洗菌体，过滤于无菌三角瓶中，得到孢子悬浮液；所述红色红曲霉的保藏编号为CGMCCNo.3.15746； 步骤三、种子液扩大培养：取150mL三角瓶，装入种子液，调整pH，接入孢子悬浮液，分别放入摇床中，于180rmin摇瓶培养，测其色价和菌体干重； 步骤四、固态发酵培养：准确称取10g夏秋茶毛茶于240mL组培瓶中，按适当含水量加入3％蔗糖水，100℃灭菌，接入扩大培养后的种子液，置于恒温培养箱中培养，测其色价。
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