湖南汇湘轩生物科技股份有限公司唐小红获国家专利权
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龙图腾网获悉湖南汇湘轩生物科技股份有限公司申请的专利一种植物基低钠复合风味香精及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120267016B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510772079.8，技术领域涉及：A23L27/00；该发明授权一种植物基低钠复合风味香精及其制备方法是由唐小红;王润午;彭丹;袁海;陈英;张潜松设计研发完成，并于2025-06-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种植物基低钠复合风味香精及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种植物基低钠复合风味香精及其制备方法。所述植物基低钠复合风味香精基于其总重量包含：30‑50重量%的豌豆分离蛋白；15‑25重量%的米曲霉蛋白酶水解豌豆分离蛋白的产物；10‑20重量%的赋形剂，所述赋形剂包含β‑环糊精与阿拉伯胶；8‑15重量%的天然风味料，所述天然风味料包含香菇提取物和黑松露精油；5‑10重量%的氯化钠；和0.5‑2重量%的抗氧化剂。根据本发明的植物基低钠复合风味香精的钠含量低，具有高稳定性，能够降低对动物原料的依赖，适配素食及健康食品需求，满足素食者和追求健康饮食人群的口味偏好。
本发明授权一种植物基低钠复合风味香精及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种植物基低钠复合风味香精，其特征在于，所述植物基低钠复合风味香精基于其总重量包含： 30-50重量%的豌豆分离蛋白； 15-25重量%的米曲霉蛋白酶水解豌豆分离蛋白的产物； 10-20重量%的赋形剂，所述赋形剂包含β-环糊精与阿拉伯胶； 8-15重量%的天然风味料，所述天然风味料包含香菇提取物、黑松露精油和烟熏红椒粉，其中：所述香菇提取物与所述黑松露精油的重量比在1:5至3:1范围内，并且所述烟熏红椒粉与所述香菇提取物的重量比在1:10至1:5的范围内； 5-10重量%的氯化钠；和 0.5-2重量%的抗氧化剂。
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