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龙图腾网获悉中国海洋大学申请的专利一种纳米颗粒介导液滴吞噬机制调控食品级双相液滴几何构象的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119733452B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510021106.8，技术领域涉及：B01J13/14；该发明授权一种纳米颗粒介导液滴吞噬机制调控食品级双相液滴几何构象的方法是由魏子淏;李小龙;李钰金;薛长湖设计研发完成，并于2025-01-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种纳米颗粒介导液滴吞噬机制调控食品级双相液滴几何构象的方法在说明书摘要公布了：发明公开了一种纳米颗粒介导液滴吞噬机制调控食品级双相液滴几何构象的方法，属于纳米材料技术领域。本发明通过脱酰胺作用打破玉米醇溶蛋白分子结构，进一步通过美拉德反应改善玉米醇溶蛋白的两亲性，从而构建具有灵活构象的纳米颗粒。将纳米颗粒分散至海藻酸钠溶液中，与玉米醇溶蛋白溶液和中链甘油三酯一同基于涡旋法制备双相液滴，可实现双相液滴Janus结构或核壳结构的有效控制。本发明提供的调控食品级双相液滴几何构象的方法，其纳米颗粒制备简单，易于调控双相液滴几何构象，并可规模化制备，同时构建双相液滴的材料具有良好的生物相容性。

本发明授权一种纳米颗粒介导液滴吞噬机制调控食品级双相液滴几何构象的方法在权利要求书中公布了：1.一种纳米颗粒介导液滴吞噬机制调控食品级双相液滴几何构象的方法，其特征在于：具体制备方法包括以下步骤： （1）将玉米醇溶蛋白分散于去离子水中，调节溶液pH，得到玉米醇溶蛋白（Zein）溶液； （2）将玉米醇溶蛋白溶液加热，得到脱酰胺玉米醇溶蛋白（DZein）溶液； （3）配制海藻酸钠溶液，将海藻酸钠溶液加入到步骤（2）的溶液中并进行加热处理，加热温度为60-90℃，加热时间为1-5h，冷却后得到脱酰胺玉米醇溶蛋白-海藻酸钠纳米颗粒（DZSNPs）分散液； （4）配制玉米醇溶蛋白溶液、海藻酸钠溶液，以玉米醇溶蛋白溶液、海藻酸钠溶液和中链甘油三酯（MCT）为基础，构建双相液滴； （5）将步骤（3）制备的纳米颗粒分散于步骤（4）配制好的海藻酸钠溶液中；纳米颗粒在海藻酸钠溶液中的浓度为1-5mgmL； （6）将聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）溶解于MCT中，PGPR的浓度为1-3wt%； （7）按比例添加玉米醇溶蛋白溶液、含有纳米颗粒的海藻酸钠溶液和含有PGPR的MCT溶液，通过涡旋制备双相液滴； 其中，步骤（3）中，海藻酸钠溶液浓度为1-2wt%，溶液pH为11.5-12.5；脱酰胺玉米醇溶蛋白溶液的浓度为1-2wt%，溶液pH为11.5-12.5；海藻酸钠溶液与脱酰胺玉米醇溶蛋白溶液的混合比例为2:1-1:2。

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