买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种磷酸化特征模拟人乳的酪蛋白胶束及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118575887B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410067357.5，技术领域涉及：A61K9/64；该发明授权一种磷酸化特征模拟人乳的酪蛋白胶束及其制备方法是由周鹏;刘大松;杨亭亭;陶秀梅;洪欣慧紫;张捷设计研发完成，并于2024-01-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种磷酸化特征模拟人乳的酪蛋白胶束及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种磷酸化特征模拟人乳的酪蛋白胶束及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明先以动物乳酪蛋白为原料，采用选择性沉淀技术将酪蛋白组分进行分离，按照人乳酪蛋白的比例，对各酪蛋白组分进行混合，实现复配酪蛋白的制备；之后将复配酪蛋白进行不同程度的脱磷酸化，按照人乳酪蛋白磷酸化程度和分布，将不同磷酸化程度的复配酪蛋白进行混合，实现磷酸化特征模拟人乳酪蛋白的制备；最后根据乳腺细胞内天然胶束的组装过程，通过组装初始离子环境模拟人乳或组装过程连续化模拟人乳，进行模拟人乳酪蛋白胶束的重组，使其酪蛋白组成、酪蛋白磷酸化特征、矿化程度、结构和消化性与人乳酪蛋白胶束都相似。

本发明授权一种磷酸化特征模拟人乳的酪蛋白胶束及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种制备磷酸化特征模拟人乳的酪蛋白胶束的方法，其特征在于，包括如下步骤： （1）将磷酸化程度为2.74、1.85和0.73的复配酪蛋白按照质量比1:2:0.4进行混合，得到模拟人乳酪蛋白；其中，模拟人乳酪蛋白中κ-酪蛋白、αs1-酪蛋白、β-酪蛋白的质量占比为17-23%、9-15%、65-71%，不含有αs2-酪蛋白；β-酪蛋白磷酸化分布呈现0-5P的6种变体； （2）所述模拟人乳的酪蛋白胶束的制备方法包括： 配制含有氯化钙、柠檬酸钾、氯化镁、磷酸氢二钾的初始盐溶液，其中柠檬酸根离子的浓度为1.35-2.7mM、钙离子的浓度为4.8-5.2mM、镁离子的浓度为1.0-1.2mM、磷酸根离子的浓度为1.0-2.2mM，并调整pH至6.7-7.2；向初始盐溶液中加入模拟人乳酪蛋白至浓度为0.1-0.2mM，混合均匀，并将pH复调至6.7-7.2；继续向混合溶液中分两批次先后加入氯化钙、氯化镁、磷酸氢二钾，每批次加入钙离子浓度为0.4-1.1mM、镁离子浓度为0.05-0.2mM、磷酸根离子浓度为0.2-0.65mM，并将pH复调至6.7-7.2，得到模拟人乳酪蛋白胶束的溶液；其中，酪蛋白浓度为0.1-0.2mM、柠檬酸根离子浓度为1.35-2.7mM、钙离子浓度为5.6-7.2mM、镁离子浓度为1.1-1.6mM、磷酸根离子浓度为1.4-3.5mM； 或，所述模拟人乳的酪蛋白胶束的制备方法包括： 配制含有氯化钙、柠檬酸钾、氯化镁、磷酸氢二钾的初始盐溶液，其中柠檬酸根离子的浓度为1.35-2.7mM、钙离子的浓度为5.6-7.2mM、镁离子的浓度为1.1-1.6mM、磷酸根离子的浓度为1.4-3.5mM，并将pH调整至5.8-5.9；向初始盐溶液中加入模拟人乳酪蛋白至浓度为0.1-0.2mM，混合均匀，并将pH复调至5.8-5.9；将尿素加入到混合溶液中至浓度为2.5-3.0mM，加入尿素酶至酶活为1.0UmL，经平衡使溶液pH缓慢上升至6.7-7.2，得到模拟人乳酪蛋白胶束的溶液；其中，酪蛋白浓度为0.1-0.2mM、柠檬酸根离子浓度为1.35-2.7mM、钙离子浓度为5.6-7.2mM、镁离子浓度为1.1-1.6mM、磷酸根离子浓度为1.4-3.5mM。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人江南大学，其通讯地址为：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。