中国海洋大学刘尊英获国家专利权
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龙图腾网获悉中国海洋大学申请的专利冻干草莓混合护色剂及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117256774B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311190255.4，技术领域涉及：A23L5/41；该发明授权冻干草莓混合护色剂及其制备方法是由刘尊英;陈博健;戴昀达;薛钰霏;陈沐阳;魏欣玥;钱怡霖设计研发完成，并于2023-09-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本冻干草莓混合护色剂及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种冻干草莓混合护色剂及其制备方法，成分为海藻酸钠和乳酸钙组成的复合渗透剂与荭草苷溶液组成的混合溶液。包括下列步骤：1配置1.2％海藻酸钠溶液和3.0％乳酸钙溶液后，等体积混合配置1.5％乳酸钙和0.6％海藻酸钠的复合渗透剂。2配置0.04mgml路易博士茶酚提取物荭草苷溶液。3将上述12等体积混合，配置成混色护色剂。本发明中混合护色剂能够更好地保护草莓色素和抗氧化物等，从而提高其色泽稳定性。本发明的混合护色剂相比其他护色剂而言，引入混合护色剂处理的概念，并证明其在冻干草莓护色方面的有效性。对于冻干草莓产品在储存和销售过程中的质量保持至关重要，同时也对冻干草莓行业的可持续发展具有重要意义。
本发明授权冻干草莓混合护色剂及其制备方法在权利要求书中公布了：1.复合渗透剂和荭草苷在制备食品混合护色剂上的应用，其特征在于，所述食品包括冻干食品，所述冻干食品是冻干草莓，所述复合渗透剂成分为海藻酸钠和乳酸钙组成； 所述食品混合护色剂的制备方法包括下列步骤： 1取7.5g乳酸钙和3.0g海藻酸钠加热溶于250ml水中，得到含有1.2％海藻酸钠溶液和3.0％乳酸钙溶液；后按1:1VV比例混合，搅拌加热直至得到含有1.5％乳酸钙和0.6％海藻酸钠的复合渗透剂； 2在500mL蒸馏水中加入20mg荭草苷，并缓慢加入少量食用级乙醇，然后用磁力搅拌器搅拌1h或直到固体粉末溶解为止，最终获得0.04mgml荭草苷溶液；将所得荭草苷溶液与步骤1所得复合渗透剂1.5％乳酸钙和0.6％海藻酸钠按1:1VV比例混合，制得混色护色剂。
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