暨南大学卢旋旋获国家专利权
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龙图腾网获悉暨南大学申请的专利一种环糊精-多酚-油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液的制备方法及应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117243367B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311009290.1，技术领域涉及：A23P10/35；该发明授权一种环糊精-多酚-油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液的制备方法及应用是由卢旋旋;叶柳余;汪勇设计研发完成，并于2023-08-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种环糊精-多酚-油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液的制备方法及应用在说明书摘要公布了：本发明属于食品技术领域，公开了一种环糊精‑多酚‑油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液的制备方法及应用。该高抗氧化皮克林乳液的制备方法包括如下步骤：将环糊精的水分散液作为水相，与油相、多酚同时混合，搅拌混匀即获得所述的环糊精‑多酚‑油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液。其中搅拌混匀指在搅拌速率为250‑500rpm，10‑40℃条件下搅拌1‑6h。采用本发明方法获得的环糊精‑多酚‑油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液具有制备简单、氧化稳定性强、无毒无害、生物相容性好等特性，可广泛应用于食品工业、医药工业、日用化学品等领域。
本发明授权一种环糊精-多酚-油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液的制备方法及应用在权利要求书中公布了：1.一种环糊精-多酚-油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 将环糊精的水分散液作为水相，与油相、多酚同时混合，搅拌混匀即获得所述的环糊精-多酚-油脂分子自组装三元颗粒稳定的高抗氧化皮克林乳液; 所述的环糊精的水分散液的浓度为1%-15%； 所述的水相和油相的体积比为6:4-2:8； 所述的多酚与环糊精的摩尔数之比为1:10-2:1; 所述的多酚包括芦丁、对羟基苯甲酸、咖啡酸、槲皮素、阿魏酸中的至少一种； 所述的搅拌混匀指在搅拌速率为250-500rpm，10-40℃条件下，搅拌1-6h。
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