买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉江南大学;金丝猴食品有限公司申请的专利一种低卡3D打印儿童粗粮奶糖的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117898359B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410252119.1，技术领域涉及：A23G3/36；该发明授权一种低卡3D打印儿童粗粮奶糖的制备方法是由张慜;牛东乐;楚朝阳;李旸设计研发完成，并于2024-03-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低卡3D打印儿童粗粮奶糖的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低卡3D打印儿童粗粮奶糖的制备方法，属于食品3D打印及其加工技术领域。本发明通过同轴3D打印技术对奶糖凝胶进行了包埋，有效的降低了奶糖凝胶的粘度并改善了奶糖凝胶直接挤出时线条不连续的现象，并通过超声技术对奶糖进行了气泡消除，使其质地更均一。另外，本发明通过结冷胶替代传统奶糖生产所必须的明胶以避免动物蛋白的添加，同时使用富含淀粉的粗粮粉作为质地改良剂和风味调节剂，以赤藓糖醇零卡糖、全脂乳粉、无水奶油为主要成分制备奶糖打印材料并通过食品3D打印机生产多种外观造型的低卡3D立体奶糖。

本发明授权一种低卡3D打印儿童粗粮奶糖的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低卡3D打印儿童粗粮奶糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1溶胶溶液的制备：将低酰基结冷胶加入到水中，搅拌直至低酰基结冷胶完全溶解于水中； 2熬糖：将赤藓糖醇加入到步骤1的溶胶溶液中，搅拌直至形成细腻黏稠的糖液； 3淀粉的糊化：将粗粮粉加入到步骤2的糖液中，加热搅拌至淀粉完全糊化，作为打印基材； 4奶糖凝胶的制备：将全脂乳粉和无水奶油加入到步骤3所得的打印基材中继续搅拌，至获得细腻均匀的奶糖凝胶； 5超声处理：将制得的奶糖凝胶置于超声设备中消除气泡和均匀质地，增强奶糖凝胶的假塑性流体行为，得到3D打印的内层打印材料； 6外层包裹材料的制备：配制淀粉悬浮液，并加热搅拌至淀粉完全糊化，得到外层包裹材料； 7装料：将内层打印材料和外层包裹材料冷却至60-65℃，然后分别移至打印料筒并进行预热；打印喷嘴采用同轴喷嘴，其中内层喷嘴装填内层打印材料，外层喷嘴装填外层包裹材料； 83D打印：将目标模型导入到打印软件，并开启打印料筒的预热程序，设置打印程序参数并进行打印； 所述的步骤1中，所述的低酰结冷胶为完全脱除酰基后的结冷胶；低酰基结冷胶与水的添加比例为0.9％-1％wv；低酰基结冷胶在水中溶解的环境温度为90-95℃； 所述的步骤2中，赤藓糖醇的添加比例为，以步骤1的溶液体积比计，赤藓糖醇占溶液的比例为47％-50％wv； 所述的步骤3中，粗粮粉的添加量为：粗粮粉占步骤2糖液质量的10％-12％；所述的粗粮粉是能够通过200目筛子的冻干粗粮粉，粗粮粉种类为：冻干玉米粉、冻干紫薯粉或冻干薏米粉中的一种；糊化的温度条件为：在85-90℃水浴中；糊化完成后的打印基材的中心温度需超过100℃以确保完全糊化。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人江南大学;金丝猴食品有限公司，其通讯地址为：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。