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龙图腾网获悉华中农业大学申请的专利一种低于水产品冰点温度的高压腌制-节能速冻装置及方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117426410B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311344601.X，技术领域涉及：A23P30/00；该发明授权一种低于水产品冰点温度的高压腌制-节能速冻装置及方法是由尤娟;张亚瑾;金慧媛;熊善柏;石淼;尹涛;刘茹;胡杨;刘友明设计研发完成，并于2023-10-16向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低于水产品冰点温度的高压腌制-节能速冻装置及方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低于水产品冰点温度的高压腌制‑节能速冻装置及方法，其包括：阻隔环板，高压腌制罐，冰晶生成定位杆，腌制网篮，腌制液储罐，卸压管，送料泵，腌制液检查管，送料管，升温盘管。本发明通过调节腌制液的冰点温度以及对腌制液进行分隔，以控制腌制液和水产品的冰晶生成，进而利用腌制液形成冰晶膨胀产生的压力，一方面实现了水产品在低于其常压冰点温度下的高压高效腌制，另一方面可实现水产品高压腌制后的快速冻结。

本发明授权一种低于水产品冰点温度的高压腌制-节能速冻装置及方法在权利要求书中公布了：1.一种低于水产品冰点温度的高压腌制-节能速冻装置，其特征在于包括： 高压腌制罐（2），所述高压腌制罐（2）的周侧罐壁设置有用于从下至上循环输送冷媒的冷媒输送腔（3），所述高压腌制罐（2）的顶部罐壁中心位置设置有罐口（201），罐口（201）上可拆卸的密封盖合有罐盖（202）； 腌制网篮（5），所述腌制网篮（5）可拆卸设置于高压腌制罐（2）内； 阻隔环板（1），所述阻隔环板（1）环绕腌制网篮（5）周侧设置于高压腌制罐（2）内，且所述阻隔环板（1）的上端口与罐口（201）接应、下端口与高压腌制罐（2）底部密封连接，所述阻隔环板（1）的上端沿环向设置有多个流通孔（101）； 升温盘管（11），所述升温盘管（11）呈螺旋设置于阻隔环板（1）内壁与腌制网篮（5）之间，用以向升温盘管（11）从下至上输入加热介质对阻隔环板（1）环内的腌制液进行升温； 冰晶生成定位杆（4），所述冰晶生成定位杆（4）设置于阻隔环板（1）外壁与高压腌制罐（2）内壁之间且位于高压腌制罐（2）底部，以用于当腌制液降至冰点温度以下时，使腌制液先在冰晶生成定位杆（4）附近位置处形成晶核并生长成冰晶体； 腌制液储罐（6）； 送料管（10），所述送料管（10）的出料口与高压腌制罐（2）顶部连通，进料口与腌制液储罐（6）底部连通，且所述送料管（10）在靠近出料口的一端设置有送料阀（1001）； 送料泵（8），所述送料泵（8）设置于送料管（10）上靠近进料口的一端； 腌制液检查管（9），所述腌制液检查管（9）设置于高压腌制罐（2）的顶部罐壁上并与高压腌制罐（2）内部连通，用以监测高压腌制罐（2）内是否充满腌制液，且所述腌制液检查管（9）上设置有止水阀（901）；以及， 卸压管（7），所述卸压管（7）一端与阻隔环板（1）环内的高压腌制罐（2）罐底连通，另一端与腌制液储罐（6）顶部连通，且所述卸压管（7）上设置有卸压阀（701）。

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