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龙图腾网获悉青岛啤酒股份有限公司申请的专利一种啤酒废酵母的综合利用方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115747278B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211483979.3，技术领域涉及：C12P19/08；该发明授权一种啤酒废酵母的综合利用方法是由尹花;王剑锋;胡淑敏;张宇昕;杨朝霞;李梅;陈华磊;闫鹏;史雅琦设计研发完成，并于2022-11-24向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种啤酒废酵母的综合利用方法在说明书摘要公布了：本发明提出一种啤酒废酵母的综合利用方法，属于废酵母综合回收利用领域，能够解决现有废酵母回收利用方法存在酵母大量损失、酸碱试剂残留的问题。主要包括：向由废酵母配置成的酵母溶液中添加复合酶A一次酶解，离心得上清液和沉淀；将一次酶解所得沉淀复溶后均利用复合酶B对其进行二次酶解和三次酶解，离心得上清液和沉淀；将三次酶解所得沉淀复溶后沸水浴震荡提取，离心得酵母β‑葡聚糖沉淀和含酵母多糖的上清液；对酵母β‑葡聚糖沉淀NaOH沸水浴浸提和四次酶解，离心得上清液冷冻干燥后，得水溶性酵母β‑葡聚糖；含酵母多糖的上清液经冷冻干燥后得到酵母多糖添加剂。本发明具有操作简单、提取物回收率高且能实现废酵母零损失的特点。

本发明授权一种啤酒废酵母的综合利用方法在权利要求书中公布了：1.一种啤酒废酵母的综合利用方法，其特征在于，包括以下步骤： 一次酶解：称取适量啤酒废酵母配置酵母溶液，添加复合酶A进行一次酶解，离心得上清液和沉淀； 二次酶解：将所述一次酶解所得沉淀复溶后，添加复合酶B进行二次酶解，离心得上清液和沉淀； 三次酶解：将所述二次酶解所得沉淀复溶，添加所述复合酶B进行三次酶解，离心得上清液和沉淀； 沸水浴震荡：将所述三次酶解所得沉淀复溶后进行沸水浴震荡提取，离心得酵母β-葡聚糖沉淀和含酵母多糖的上清液； 酵母β-葡聚糖提取包括以下步骤： 沸水浴浸提：所述酵母β-葡聚糖沉淀使用3%NaOH沸水浴浸提1h后，经离心、水洗沉淀、再次离心、无水乙醇冲洗沉淀后，最后经过离心处理得到沉淀，上清液无水乙醇备用；四次酶解：将沸水浴浸提步骤中最后经过离心处理得到的沉淀用清水复溶，添加β-1,3-葡聚糖酶和β-1,6-葡聚糖酶，酶解，离心得到的上清液再经冷冻干燥后，得到水溶性酵母β-葡聚糖； 酵母多糖制备：所述含酵母多糖的上清液经冷冻干燥后得到酵母多糖添加剂或者与上清液无水乙醇混合后，沉淀得到酵母甘露聚糖蛋白； 所述复合酶A由中性蛋白酶和木瓜蛋白酶组成； 所述复合酶B由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶组成。

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