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龙图腾网获悉扬州五亭食品集团有限公司申请的专利一种具有智能清理功能的面粉发酵装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119498372B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411426932.2，技术领域涉及：A21C13/00；该发明授权一种具有智能清理功能的面粉发酵装置是由蒋旭东;裴志民设计研发完成，并于2024-10-14向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种具有智能清理功能的面粉发酵装置在说明书摘要公布了：本发明涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种具有智能清理功能的面粉发酵装置，包括机柜、辅助清理组件和清理机构，机柜的内部设置有活动平台，活动平台滑动设置在安装框架内部，安装框架滑动设置在机柜内部，活动平台的上表面上固定安装有发酵缸，机柜的顶部固定安装有上盖，上盖的口径与发酵缸的口径相匹配，辅助清理组件包括传动轴，传动轴转动安装在圆口内部，清理机构包括转动盘和若干块弧形活动板，转动盘转动安装在上盖内部，若干块弧形活动板以圆周阵列分布设置在转动盘内部。本发明在将面团取出后，可直接向发酵缸内部注水，进行清理，后续可自行将废水排出，避免了人工清理的情况。

本发明授权一种具有智能清理功能的面粉发酵装置在权利要求书中公布了：1.一种具有智能清理功能的面粉发酵装置，包括机柜（1），所述机柜（1）底部固定安装有支撑腿（101），所述机柜（1）的底部内壁上固定安装有两个马达（11），所述马达（11）的输出端上固定安装有螺杆（111），所述螺杆（111）两端的螺纹方向相反，所述螺杆（111）上对称滑动安装有两个滑块（112），所述机柜（1）的内壁上对称固定连接两组导向柱（12），所述机柜（1）的正面开设有柜门（13），所述柜门（13）的顶部内壁和底部内壁上共同开设有一组门槽（131），所述柜门（13）的底部内壁中部开设有开口（132），所述门槽（131）内部配合安装有门板（133），所述机柜（1）的背部贯穿机柜（1）的侧壁固定安装有柔软的排水管（14），其特征在于，还包括： 所述机柜（1）的内部设置有活动平台（2），所述活动平台（2）滑动设置在安装框架（21）内部，所述安装框架（21）滑动设置在机柜（1）内部； 所述活动平台（2）的上表面上固定安装有发酵缸（3）； 所述机柜（1）的顶部固定安装有上盖（4），所述上盖（4）的口径与发酵缸（3）的口径相匹配，所述上盖（4）的中部开设有圆口（401）； 辅助清理组件，辅助清理组件包括传动轴（5），所述传动轴（5）转动安装在圆口（401）内部； 清理机构，清理机构包括转动盘（6）和若干块弧形活动板（7），所述转动盘（6）转动安装在上盖（4）内部，所述转动盘（6）的中轴处开设有圆柱孔二（601），所述传动轴（5）转动设置在圆柱孔二（601）内部，若干块所述弧形活动板（7）以圆周阵列分布设置在转动盘（6）内部； 所述传动轴（5）的顶部依次固定安装有传动齿轮（51）和圆盘（52），所述传动轴（5）的底部依次固定连接有若干个涡状叶片（55）和一个清理盘（56），所述清理盘（56）位于涡状叶片（55）的底部，所述清理盘（56）的底部和侧壁之间共同固定安装有清洁组件（57）； 所述圆盘（52）的侧壁上均匀开设有若干个深孔（521），所述圆盘（52）的一周均匀设置有若干个弧形板（53），所述弧形板（53）的内壁上均固定连接有圆杆（531），所述圆杆（531）滑动设置在深孔（521）内部，所述弧形板（53）设置在圆盘（52）与弧形活动板（7）之间； 所述转动盘（6）的顶部固定安装有内齿环（61），所述内齿环（61）与驱动齿轮（42）传动连接，所述转动盘（6）的内壁上均匀固定连接有若干个横杆（62）和若干对固定板（63），若干个所述横杆（62）和若干对固定板（63）交错设置，所述横杆（62）上均套接有弹簧三（621），每一对所述固定板（63）之间均开设有安装滑轨（631），每一对所述固定板（63）的一侧内壁上均固定安装有齿条（632）； 所述弧形活动板（7）的外部侧壁上均固定连接有插板（71），所述插板（71）均滑动设置在一个安装滑轨（631）内部，所述插板（71）远离弧形活动板（7）的一端内部均转动安装有小齿轮（72），所述小齿轮（72）与齿条（632）传动连接； 所述小齿轮（72）的底部均固定连接有一根立柱（75），所述立柱（75）的侧壁上固定连接有刮板（76），所述刮板（76）远离立柱（75）一端的一侧侧壁上固定连接有凸起（761），所述刮板（76）远离立柱（75）的一端且远离凸起（761）的一侧侧壁上开设有弧面（762），所述立柱（75）的底部均转动安装有清洁盘（77），所述清洁盘（77）的底部均安装有刷毛（763），所述清洁盘（77）的上表面边缘均固定安装有倾斜的挡片（771）。

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