九阳股份有限公司朱泽春获国家专利权
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龙图腾网获悉九阳股份有限公司申请的专利一种肉类食材的烹饪方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115868819B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111147955.6，技术领域涉及：A47J37/06；该发明授权一种肉类食材的烹饪方法是由朱泽春;俞卓萍;郭红伟;汪雪瑞设计研发完成，并于2021-09-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种肉类食材的烹饪方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种肉类食材的烹饪方法，包括熟制阶段，在所述熟制阶段，通过热风组件形成的热风对食材进行烘烤熟化，其特征在于，在所述熟制阶段前还设有预处理阶段，在所述预处理阶段，包括至少一次对所述肉类食材进行升温再降温的处理步骤，且在所述预处理阶段维持所述肉类食材在烹饪腔内留置预设时长t，以提升食材的容水能力，所述预设时长t不小于1小时。在肉类食材的热风空炸烹饪时，设置预处理阶段，通过预处理阶段的升温再降温的处理步骤，从而在脱脂的过程中，又有效的提升肉类食材的容水能力。
本发明授权一种肉类食材的烹饪方法在权利要求书中公布了：1.一种肉类食材的烹饪方法，包括熟制阶段，在所述熟制阶段，通过热风组件形成的热风对食材进行烘烤熟化，其特征在于， 在所述熟制阶段前还设有预处理阶段，在所述预处理阶段，包括至少一次对所述肉类食材进行升温再降温的处理步骤，所述预处理阶段包括低温预处理的升温步骤和静置预处理的降温步骤，所述静置预处理过程结束时，所述肉类食材表面的温度不大于50℃，且在所述预处理阶段维持所述肉类食材在烹饪腔内留置预设时长t，以提升食材的容水能力，所述预设时长t不小于1小时。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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