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龙图腾网获悉不二制油集团控股株式会社申请的专利被覆用油性食品、复合食品及其制造方法、色泽提高方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118524786B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202380016880.9，技术领域涉及：A23D9/00；该发明授权被覆用油性食品、复合食品及其制造方法、色泽提高方法是由徳永弥咲;金田安史设计研发完成，并于2023-02-15向国家知识产权局提交的专利申请。

本被覆用油性食品、复合食品及其制造方法、色泽提高方法在说明书摘要公布了：提供一种被覆用油性食品、复合食品及其制造方法、色泽提高方法。本发明的问题在于提供一种油性食品，其为无脂可可固体成分少的被覆用油性食品，被覆作业性良好，固化所需时间适于连续生产，且具有良好的色泽。进而，本发明的问题在于提供一种将被覆用油性食品用于点心、焙烤制品时经时发粘少的复合食品。通过包含一定量的碳原子数12和碳原子数14的饱和脂肪酸、并组合配合有甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯等特定的乳化剂的被覆用油性食品，可以解决本申请问题。进而，为了制备成进一步良好的质量，可以使用选择了酯交换油脂作为一部分碳原子数12和碳原子数14的饱和脂肪酸的供给源的被覆用油性食品。

本发明授权被覆用油性食品、复合食品及其制造方法、色泽提高方法在权利要求书中公布了：1.一种被覆用油性食品，是无脂可可固体成分为3重量％以下、且可可脂的含量为0～10重量％的油性食品，所述被覆用油性食品中， 包含乳化剂A和乳化剂C、或乳化剂B和乳化剂C，在油性食品的油脂中包含40～85重量％的熔点32～42℃的酯交换油脂，且 满足下述1～4的条件， 1油性食品的油脂中的构成脂肪酸包含合计15重量％～50重量％的碳原子数12和碳原子数14的饱和脂肪酸； 2油性食品的油脂中的构成脂肪酸包含合计30重量％～45重量％的碳原子数16和碳原子数18的饱和脂肪酸； 3油性食品的油脂中的构成甘油三酯包含5～16重量％的CN36； 4所述油性食品的油脂中包含的酯交换油脂为无规酯交换油； 乳化剂A：选自作为亲水亲油平衡值HLB小于9的甘油脂肪酸酯的、主要构成脂肪酸为碳原子数16～24的饱和脂肪酸的乳化剂中的一种以上的乳化剂， 乳化剂B：选自作为亲水亲油平衡值HLB小于3的蔗糖脂肪酸酯的、主要构成脂肪酸为碳原子数16～24的饱和脂肪酸的乳化剂中的一种以上的乳化剂， 乳化剂C：选自作为亲水亲油平衡值HLB为3以上的蔗糖脂肪酸酯的、主要构成脂肪酸为碳原子数16～24的饱和脂肪酸的乳化剂中的一种以上的乳化剂， CN36：油脂中的甘油三酯的构成脂肪酸的总碳原子数为36的甘油三酯， 所述乳化剂A或所述乳化剂B为在所述油性食品中包含0.1～0.6重量％，所述乳化剂C为在所述油性食品中包含0.1～0.6重量％。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人不二制油集团控股株式会社，其通讯地址为：日本大阪府泉佐野市住吉町1番地；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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