浙江大学徐恩波获国家专利权
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龙图腾网获悉浙江大学申请的专利一种高耐消化型的重结晶纳米淀粉的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120249419B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510740935.1，技术领域涉及：C12P19/16；该发明授权一种高耐消化型的重结晶纳米淀粉的制备方法是由徐恩波;朱青青;程焕;马雯;姚思羽;胡昊昊设计研发完成，并于2025-06-05向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种高耐消化型的重结晶纳米淀粉的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种高耐消化型的重结晶纳米淀粉的制备方法，该方法包括如下步骤：（1）生物酶处理：利用生物酶处理淀粉悬浊液获得酶解液，对酶解液灭酶；（2）醇沉处理：在超糊化温度下对灭酶后的酶解液进行醇沉处理，离心获得沉淀进行回生及冷冻干燥处理，获得纳米淀粉晶；（3）高温高湿处理：将纳米淀粉晶与纯水复配，在高温环境中保温处理，离心，取得沉淀物冷冻干燥，得到所述的高耐消化型的重结晶纳米淀粉。利用酶解淀粉悬浊液、超糊化温度引入乙醇、恒温搅拌及高湿高热处理，将调控淀粉链长分布、促进淀粉链聚集、提高淀粉链自由度和迁移能力、加速淀粉链的迁移重排与结晶等过程串联，形成一套高耐消化型的重结晶纳米淀粉制备方法。
本发明授权一种高耐消化型的重结晶纳米淀粉的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种高耐消化型的重结晶纳米淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： （1）生物酶处理：利用生物酶处理淀粉悬浊液获得酶解液，对酶解液灭酶；所述生物酶为脱支酶，浓度为每克淀粉10~250npun，处理时间为1~5h； （2）醇沉处理：在超糊化温度下对灭酶后的酶解液进行醇沉处理，离心获得沉淀进行回生及冷冻干燥处理，获得纳米淀粉晶；所述醇沉处理条件：在超糊化温度下将无水乙醇倒入灭酶后的酶解液中，直至乙醇与灭酶后的酶解液的体积比为1~3:2，过程保持搅拌，搅拌时间为10~90min，超糊化温度为70~100℃； （3）高温高湿处理：将纳米淀粉晶与纯水复配，在高温环境中保温处理，离心，取得沉淀物冷冻干燥，得到所述的高耐消化型的重结晶纳米淀粉；纳米淀粉晶与纯水的质量比为2:3~2:8；在高温环境中保温处理的条件为：温度设置范围在70~100℃，保温时间为5~30min。
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