江苏福多美生物科技有限公司张黎明获国家专利权
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龙图腾网获悉江苏福多美生物科技有限公司申请的专利一种制备黑蒜的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119453430B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411633411.4，技术领域涉及：A23L19/00；该发明授权一种制备黑蒜的方法是由张黎明;张宇昂;张明永;韩洪庚;张丽颖设计研发完成，并于2024-11-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种制备黑蒜的方法在说明书摘要公布了：本申请提供了一种制备黑蒜的高效方法，包括：1将大蒜去皮，清洗；2使用海藻提取物溶液浸泡；3低温预处理；4将高温高湿处理；5干燥。本申请的方法可以在褐变过程中保持蒜氨酸等含硫化合物的含量，并产生具有更好抗氧化等效果的类黑精成分。
本发明授权一种制备黑蒜的方法在权利要求书中公布了：1.一种制备黑蒜的方法，其特征在于，所述方法包括： 1将大蒜剪去杆部分，剥去最外层的1-2层表皮，清洗，得到清洗后的大蒜； 2将步骤1得到的清洗后的大蒜在海藻提取物溶液中浸泡10-30分钟，得到浸泡后的大蒜； 3将步骤2得到的浸泡后的大蒜冷冻18-36小时，得到低温预处理的大蒜； 4将步骤3得到的低温预处理的大蒜在70℃，75%湿度下高温高湿处理13日； 5干燥； 步骤2中所述海藻提取物溶液为1-3％wv红藻提取物溶液；所述红藻为龙须菜；所述红藻提取物的制备方法为： A将红藻加入3-5倍红藻质量的水中，进行2-3次冻融过程，得到冻融混合物； B将步骤A得到的冻融混合物过滤并离心，去除残留藻体和杂质，得到提取液； C将步骤B得到的提取液浓缩并冻干，得到红藻提取物。
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