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龙图腾网获悉福建省长汀盼盼食品有限公司申请的专利一种生产烘烤食品的装置及方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118415205B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410758117.X，技术领域涉及：A21B7/00；该发明授权一种生产烘烤食品的装置及方法是由蔡镕骏设计研发完成，并于2024-06-13向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种生产烘烤食品的装置及方法在说明书摘要公布了：一种生产烘烤食品的装置及方法，一种生产烘烤食品的装置包括：下料装置，输送装置，烤盘，烤盘包括外皮和骨架，外皮包括盘面和侧围板，侧围板在纵肋对应的位置设有夹持区；夹盘装置，夹盘装置包括两个夹臂，两个夹臂在对着容纳区的一面均设有两个夹紧凸起，夹臂夹住烤盘时，夹紧凸起压在烤盘的夹持区；烤箱，用于将烤盘上的食品坯料烘烤成食品成品。本发明的烤盘的盘面不容变形，烤盘在输送、转移的过程中产生的不粘涂层异物少。大大减少了食品内的异物的产生。多个磁棒组成的磁棒阵列可以有效地吸附食品原料中的金属异物，又不影响食品原料流通。食品生产过程中产生的异物少。

本发明授权一种生产烘烤食品的装置及方法在权利要求书中公布了：1.一种生产烘烤食品的装置，其特征在于，包括： 下料装置，用于将食品坯料下料至烤盘上， 输送装置，输送装置的一端延伸至下料装置，用于将烤盘从下料装置中移出； 烤盘，烤盘包括外皮和骨架，外皮包括盘面和侧围板，侧围板围住盘面的外周并向下延伸，侧围板与盘面的底部组成一个槽腔；盘面的顶部设有不粘涂层，不粘涂层的外沿与盘面的外沿之间设有分隔区；骨架设于槽腔内，骨架包括圈架、横肋、纵肋、支撑板，圈架呈环形并沿着侧围板设置，横肋有两条，两条横肋均横向设于圈架内，两条横肋之间设有两个支撑板，支撑板的两端分别延伸至两条横肋的一侧，两条横肋的另一侧在支撑板对应位置均设有纵肋，纵肋延伸至圈架的内侧；支撑板的厚度小于纵肋的厚度，支撑板的宽度大于纵肋的宽度；侧围板在纵肋对应的位置设有夹持区； 烤盘的四角为圆弧形，烤盘的四角处设有覆盖住圈架与侧围板之间缝隙的焊缝； 夹盘装置，夹盘装置设于输送装置与烤箱之间，用于将烤盘从输送装置转移至烤箱，夹盘装置包括两个夹臂，两个夹臂之间设有用于容纳烤盘的容纳区，两个夹臂在对着容纳区的一面均设有两个夹紧凸起，夹臂夹住烤盘时，夹紧凸起压在烤盘的夹持区； 烤箱，用于将烤盘上的食品坯料烘烤成食品成品。

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