四川省农业科学院农产品加工研究所夏陈获国家专利权
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龙图腾网获悉四川省农业科学院农产品加工研究所申请的专利金花藏茶及其发酵方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116965465B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310974207.8，技术领域涉及：A23F3/10；该发明授权金花藏茶及其发酵方法是由夏陈;施刘刚;余鳗游;邓俊琳;朱永清;陈建;向卓亚;朱柏雨;杨星设计研发完成，并于2023-08-03向国家知识产权局提交的专利申请。
本金花藏茶及其发酵方法在说明书摘要公布了：本发明涉及金花藏茶制备技术领域，具体而言，涉及金花藏茶及其发酵方法。金花藏茶的发酵方法包括：利用德巴利氏酵母菌对茶叶进行初次发酵，而后再利用泡盛曲霉进行二次发酵，接着，利用冠突散囊菌进行发酵发花。该发酵方法发酵效率高，使得茶叶能够有效发花，提升发酵形成的藏茶的金花孢子数、茶褐素含量以及风味物质含量，使得藏茶陈香、菌香更加突出，香气浓郁纯正，口感醇厚，汤色褐红明亮，且无霉味等杂味。
本发明授权金花藏茶及其发酵方法在权利要求书中公布了：1.一种金花藏茶的发酵方法，其特征在于，包括：利用德巴利氏酵母菌对茶叶进行初次发酵，而后再利用泡盛曲霉进行二次发酵，接着，利用冠突散囊菌进行发酵发花； 其中，初次发酵的条件包括：接种量为1x105-6CFUmL，渥堆发酵，发酵初始温度为26-28℃，发酵湿度为55-70％，发酵时间2-3天，待渥堆中心温度达到45℃摊凉； 二次发酵的接种量为1x105-6CFUmL，发酵温度为26-28℃，发酵时间为7-9天； 发酵发花的条件包括：接种量为1x105-6CFUmL，温度为20-30℃，湿度为55-65％，时间为5-9天。
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