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龙图腾网获悉中国农业科学院农产品加工研究所申请的专利一种高界面活性白酒糟蛋白的提取方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120118148B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510622060.5，技术领域涉及：C07K1/14；该发明授权一种高界面活性白酒糟蛋白的提取方法及其应用是由王凤忠;刘丽娅;范蓓;王格;陈兆诗;郑杨;温家煜设计研发完成，并于2025-05-15向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种高界面活性白酒糟蛋白的提取方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明提供了一种高界面活性白酒糟蛋白的提取方法及其应用，所述制备方法包括以下步骤：将酒糟粉末与乙醇溶液混合超声波辅助提取得到蛋白提取液，对提取液膜过滤、离心后梯度稀释并梯度调节pH进行酸沉，之后采用动态温控除杂及树脂吸附处理，离心分离、洗涤、冻干，得到高界面活性酒糟醇溶蛋白。本发明所述的提取方法具有低能耗、高效率、适用于工业化连续生产的优点，通过梯度稀释结合pH逐步调节，诱导蛋白内部结构重排，促进二聚体或寡聚体形成，提高蛋白沉降效果，同时采用动态温控除杂联合树脂吸附处理，能够有效去除杂质，提高了蛋白提取效率，还优化了蛋白的界面活性和安全性，在食品、医药及生物材料等领域具有广泛的应用前景。

本发明授权一种高界面活性白酒糟蛋白的提取方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种高界面活性酒糟醇溶蛋白的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤： （1）将酒糟粉末与乙醇溶液、还原剂混合搅拌并超声波辅助提取，离心分离得到蛋白提取液； （2）对蛋白提取液膜过滤后离心分离得到初步除杂蛋白提取液； （3）对初步除杂蛋白提取液梯度稀释并梯度调节pH至3.75～3.85进行酸沉，得到酸沉后的蛋白提取液； （4）对酸沉后的蛋白提取液采用动态温控除杂及树脂吸附处理，离心分离得到蛋白沉淀； （5）对蛋白沉淀洗涤、真空冻干，得到所述高界面活性酒糟醇溶蛋白， 所述梯度稀释并梯度调节pH的方法包括以下步骤：将初步除杂蛋白提取液中乙醇浓度稀释至50%时，调节pH至6~7后静置30~40min；乙醇浓度稀释至45%时，调节pH至4.5~5后静置40~50min；乙醇浓度稀释至40%时，调节pH至4后静置40~50min；最后调节pH至3.75～3.85后静置60~80min， 所述动态温控除杂及树脂吸附处理的方法包括以下步骤：在30~35℃下搅拌5~15min；在35~40℃下超声波辅助渗透15~25min；在45~50℃下结合动态搅拌离心分离45~90min；在50~60℃下加入吸附树脂动态吸附20~40min。

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