北京工商大学赵东瑞获国家专利权
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龙图腾网获悉北京工商大学申请的专利一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119081802B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411182739.9，技术领域涉及：C12F3/06；该发明授权一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法是由赵东瑞;陈乙源;黄河;武亚帅;洪嘉欣;谢江;袁欣;王硕;孙金沅;黄明泉;孙啸涛;郑福平;孙宝国设计研发完成，并于2024-08-27向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法在说明书摘要公布了：本发明公开一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法，包括麦糟料浆，将麦糟料浆通过米曲霉进行真菌酶解发酵，真菌酶解发酵后的麦糟料浆破碎并进行微波辅助提取得到辅助提取料浆，对辅助提取料浆进行固液分离得到液体提取物和含有纤维素的固体残渣，液体提取物内注入氯化钠以获取饱和液，向饱和液中注入异丙醇并搅拌静置得到分离的上层有机相、中间固体相和下层水相，中间固体相转入微波真空干燥装置进行干燥得到蛋白质。啤酒生产过程中产生的麦糟通过发酵、粉碎、提取及相界分离实现蛋白质和纤维素的同时收集，便于转化为具有高附加值的蛋白质和纤维素产品，不仅提高了资源利用率和经济效益，还为啤酒行业的可持续发展提供了坚实的技术支持。
本发明授权一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法在权利要求书中公布了：1.一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法，其特征在于，包括麦糟料浆，所述麦糟料浆通过米曲霉进行真菌酶解发酵，真菌酶解发酵后的麦糟料浆破碎成400～600μm的目标颗粒，并进行微波辅助提取得到辅助提取料浆，对所述辅助提取料浆进行固液分离得到液体提取物和含有纤维素的固体残渣； 所述液体提取物内注入氯化钠以获取饱和液，按体积比计向所述饱和液中注入1:1的异丙醇并搅拌静置得到分离的上层有机相、中间固体相和下层水相，所述中间固体相转入微波真空干燥装置进行干燥得到蛋白质。
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