平顶山金晶生物科技股份有限公司程学稳获国家专利权
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龙图腾网获悉平顶山金晶生物科技股份有限公司申请的专利肉制品加工用辅料、制备方法、对冲混合装置及制备系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117158546B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311117447.2，技术领域涉及：A23L13/40；该发明授权肉制品加工用辅料、制备方法、对冲混合装置及制备系统是由程学稳;崔红亮;宋飞成;程上珍设计研发完成，并于2023-08-31向国家知识产权局提交的专利申请。
本肉制品加工用辅料、制备方法、对冲混合装置及制备系统在说明书摘要公布了：一种肉制品加工用辅料、制备方法、对冲混合装置及制备系统，属于食品加工领域，该辅料为大豆膳食纤维、大豆蛋白粉和蒸馏水混合形成的含水率为40‑80％的混合物，其中，大豆膳食纤维与大豆蛋白粉的质量比为2：0.5‑1.5。本发明的辅料由大豆膳食纤维和大豆蛋白粉混合组成，可以直接将其加入到肉制品中，提升肉制品的营养成分；而且本发明提供的制备方法、对冲混合装置及制备系统，能够有效实现大豆膳食纤维和大豆蛋白粉的均匀混合，保障了加入到肉制品中后，任意批次产品成分含量的均一性。
本发明授权肉制品加工用辅料、制备方法、对冲混合装置及制备系统在权利要求书中公布了：1.一种肉制品加工用辅料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1按照2:0.5-1.5的质量比分别称取符合国家标准的大豆膳食纤维粉和大豆蛋白粉，再将两者分别与蒸馏水混合形成膳食纤维悬浊液和蛋白悬浊液，之后向膳食纤维悬浊液和蛋白悬浊液内通入二氧化碳，形成气液混合相，且二氧化碳以微气泡的形式存在于悬浊液； 2分别使两种气液混合相从相对的方向对冲、混合，得到混合液相，同时收集逸散的气相，重复使用，在对冲区域分布有外形不规则的不溶颗粒物，不溶颗粒物在气液混合相冲击作用下，能够发生振动、位移或翻转； 3将混合液相送入均质机内均质，均质后进行抽滤，得到湿润的固相混合物和液相，液相返回步骤1中，再次参与制备； 4将步骤3中的固相混合物以50-60℃的条件烘干至含水率为50-80％，即制得产品并真空包装。
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