青岛大学孙杰获国家专利权
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龙图腾网获悉青岛大学申请的专利一种低水活度、耐储存益生菌微胶囊及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119372193B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411518460.3，技术领域涉及：C12N11/10；该发明授权一种低水活度、耐储存益生菌微胶囊及其制备方法是由孙杰;刘梦凯;张梓言;张志冉;周森;李圣鑫设计研发完成，并于2024-10-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低水活度、耐储存益生菌微胶囊及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低水活度、耐储存益生菌微胶囊及其制备方法，首先将新鲜乳酸杆菌液离心，然后用质量分数为0.85％生理盐水洗涤得到乳酸杆菌株悬浮液；然后将胶囊壁材乳液与乳酸杆菌株悬浮液混合后不断搅拌，通过喷雾干燥得到低水活度、耐储存益生菌微胶囊，所述胶囊壁材乳液包括6‑10％wv的花生蛋白粉、0‑3％wv的抗性淀粉和0‑3％wv的β‑环糊精，其余为水，抗性淀粉和β‑环糊精至少含有一种。抗性淀粉和β‑环糊精两种多糖从热稳定性、包封率、含水率和胃肠道消化的存活率几个方面相互协同，相互促进共同提高微胶囊的性能。
本发明授权一种低水活度、耐储存益生菌微胶囊及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低水活度、耐储存益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1将新鲜乳酸杆菌液离心，然后用质量分数为0.85％生理盐水洗涤得到乳酸杆菌株悬浮液； 2将胶囊壁材乳液与乳酸杆菌株悬浮液混合后不断搅拌，通过喷雾干燥得到低水活度、耐储存益生菌微胶囊，所述胶囊壁材乳液包括8%wv的花生蛋白粉、1%wv的抗性淀粉和1%wv的β‑环糊精，其余为水。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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