陕西理工大学陈德经获国家专利权
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龙图腾网获悉陕西理工大学申请的专利一种雄鲵含肽物及其制备方法、应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115466770B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211206356.1，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种雄鲵含肽物及其制备方法、应用是由陈德经;廖德宏;曾允灏;苏文设计研发完成，并于2022-09-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种雄鲵含肽物及其制备方法、应用在说明书摘要公布了：本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种雄鲵含肽物及其制备方法、应用。制备方法包括如下步骤：S1、将雄性大鲵保留精巢捣碎，制得大鲵肉匀浆，然后加入富锌酵母混合均匀进行发酵，得到发酵液；S2、调节发酵液pH，加入蛋白酶进行酶解，得到酶解产物；S3、向酶解产物加入活性炭，进行搅拌脱色脱臭后真空下灭酶，灭酶结束后依次经过陶瓷和分子膜过滤，干燥得到雄鲵含肽物。雄鲵含肽物含雄鲵肽、肌肽和雄性激素的物质。本发明通过酶解雄鲵肉制备含有鲵含肽物、肌肽和雄性激素的雄鲵含肽物，雄鲵含肽物具有抗氧化、抗疲劳和提高雄性的性机能的作用。
本发明授权一种雄鲵含肽物及其制备方法、应用在权利要求书中公布了：1.一种雄鲵含肽物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： S1、将雄性大鲵保留精巢捣碎，制得大鲵肉匀浆，然后加入富锌酵母混合均匀进行发酵，得到发酵液；富锌酵母的添加量为大鲵肉匀浆总质量的1.5‑3%； S2、采用醋酸调节S1得到的发酵液pH至3‑4，加入蛋白酶进行酶解，得到酶解产物；所述蛋白酶为酸性蛋白酶，所述酸性蛋白酶的添加量为发酵液总质量的1‑1.5%，酶解的时间为6‑7h； S3、向S2得到的酶解产物加入活性炭，进行搅拌脱色脱臭后真空灭酶，灭酶结束后依次经过陶瓷和分子膜过滤，干燥得到雄鲵含肽物。
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