飞鹤(阿鲁科尔沁旗)乳品有限公司;黑龙江飞鹤乳业有限公司程健博获国家专利权
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龙图腾网获悉飞鹤(阿鲁科尔沁旗)乳品有限公司;黑龙江飞鹤乳业有限公司申请的专利类肉乳基食品的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120501167B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510990620.2，技术领域涉及：A23J3/22；该发明授权类肉乳基食品的制备方法是由程健博;王瑞澄;谢阳;白玉莹;孙建国;周思杨;李观;刘飞;冷友斌设计研发完成，并于2025-07-18向国家知识产权局提交的专利申请。
本类肉乳基食品的制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工领域，涉及一种类肉乳基食品的制备方法，所述方法包括：混合的步骤，以将原料进行混合以得到混合料；螺杆加工的步骤，以将所述混合料加热、加压加工，得到螺杆加工料；塑性加工的步骤，以将所述螺杆加工料进行塑性加工以得到塑性加工料；冷却的步骤，以将塑性加工料进行冷却以得到冷却物；赋水的步骤，以调整所述冷却物的水含量从而得到所述类肉乳基食品。
本发明授权类肉乳基食品的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种类肉乳基食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括： 混合的步骤，以将原料进行混合以得到混合料； 螺杆加工的步骤，以将所述混合料加热、加压加工，挤出后得到螺杆加工料； 塑性加工的步骤，以将所述螺杆加工料进行塑性加工以得到塑性加工料； 冷却的步骤，以将塑性加工料进行冷却以得到冷却物； 赋水的步骤，以调整所述冷却物的水含量从而得到所述类肉乳基食品，其中，所述原料包括水以及组分A源自于动物乳的蛋白，任选的，所述原料还包括组分B源自于植物的蛋白； 所述螺杆加工料中所述组分A至少部分的发生了交联； 所述塑性加工料中具有多向性纤维排列结构，以所述食品的总质量计，所述组分A的含量为18质量%~35质量%，所述组分B的含量为30质量%以下,水的含量为45质量%~55质量%，并且，所述食品使用质构仪在TPA测试法下的硬度为低于4914.689g，所述塑性加工的步骤通过挤压设备进行，所述挤压设备为圆筒形设备，并且在加工方向上，前端的开口半径大于后端的开口半径。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人飞鹤(阿鲁科尔沁旗)乳品有限公司;黑龙江飞鹤乳业有限公司，其通讯地址为：025550 内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗峰景A区南门东侧第五个商厅；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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