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龙图腾网获悉高山股份有限公司申请的专利含有短链脂肪酸的发酵液的制造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114174524B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202080054029.1，技术领域涉及：C12P7/52；该发明授权含有短链脂肪酸的发酵液的制造方法是由稿山浩崇;稿山惠规设计研发完成，并于2020-07-22向国家知识产权局提交的专利申请。

本含有短链脂肪酸的发酵液的制造方法在说明书摘要公布了：本发明为制造含有粒径不超过50nm的胶体粒子和短链脂肪酸的、酸性度为pH3～4的发酵液的方法。本方法为包含以下步骤的方法：在多阶段的发酵工序的各阶段中准备包含多组进行了温度管理的发酵容器的发酵装置的步骤；使用作为酵种的软水、在低温状态下管理的含有包含有孢子性梭菌属菌的7种发酵菌国际保藏编号NITEBP‑02945～NITEBP‑02951的元菌液、通过使干燥大豆的第1培养基、包含大枣、枸杞子和姜黄的干燥植物的混合培养基的第2培养基以及蜂蜜原料的第3培养基分别发酵而生成的、来源于天然原材料的3种发酵培养基的步骤；通过多阶段的发酵工序而制造发酵液的步骤。

本发明授权含有短链脂肪酸的发酵液的制造方法在权利要求书中公布了：1.一种制造酸性度为pH3~4的发酵液的方法，所述发酵液含有粒径不超过50nm的胶体粒子和短链脂肪酸，所述短链脂肪酸包含酪酸、丙酸和乳酸，所述方法包含： 准备以下材料： pH7.0~7.6的软水； 3种发酵培养基，其包含：由干燥大豆生成的pH4.2~4.8的第1发酵培养基、由包含枸杞子、大枣以及姜黄的干燥植物生成的pH4.5~5.1的第2发酵培养基、以及由蜂蜜原料生成的pH4.1~4.7的第3发酵培养基；以及 pH5.0~5.6的元菌液，其包含生成包含短链脂肪酸的有机酸的发酵菌，所述发酵菌由国际保藏编号为NITEBP-02945、NITEBP-02946、NITEBP-02947、NITEBP-02948、NITEBP-02949、NITEBP-02950和NITEBP-02951这7种组成， 进行包含以下步骤的工序A： 向第1发酵罐中以所述软水1100L~1300L、所述第1发酵培养基280L、所述元菌液270L~450L的体积比率投入所述软水、所述第1发酵培养基和所述元菌液，将它们混合，生成pH6.1~6.7的混浊液的步骤； 使所述混浊液在37℃~40℃的发酵温度下发酵50天~100天，形成包含：包含发酵气体的上清的海绵层、下层的第1沉淀层、以及所述海绵层和所述第1沉淀层之间的pH5.0~5.6的半透明发酵液的中间层的3层的步骤；以及 从所述3层中取出所述半透明发酵液，生成pH5.0~5.6的第1发酵液的步骤， 进行包含以下步骤的工序B： 将所述pH5.0~5.6的第1发酵液移至第2发酵罐中的步骤； 在不使用发酵培养基的发酵环境中使所述第1发酵液在37℃~40℃的发酵温度下发酵3天~5天，形成包含：包含发酵气体气泡的上清的第1上表面层、堆积有第1发酵培养基的残渣的下层的第2沉淀层、以及作为所述第1上表面层和所述第2沉淀层之间的pH4.7~5.3的半透明发酵液的中间层的3层的步骤；以及 从所述3层中取出所述半透明发酵液，生成pH4.7~5.3的第2发酵液的步骤， 进行包含以下步骤的工序C： 将所述pH4.7~5.3的第2发酵液移至第3发酵罐中的步骤； 将所述第2发酵培养基封入袋状过滤器中，将所述袋状过滤器悬挂至所述第3发酵罐内，在使所述第2发酵液循环的同时使所述第2发酵液在37℃~40℃的发酵温度下发酵8天~9天，形成包含：包含发酵气体气泡的上清的第2上表面层和作为pH4.2~4.8的混浊的发酵液的下层的2层的步骤；以及 从所述2层中取出所述混浊的发酵液，生成pH4.2~4.8的第3发酵液的步骤， 进行包含以下步骤的工序D： 将所述pH4.2~4.8的第3发酵液移至第4发酵罐中，将所述第3发酵液和所述第3发酵培养基以20对1的体积比率混合而生成混浊液的步骤； 使所述混浊液在37℃~40℃的发酵温度下发酵30天~60天，形成包含：上清的第3上表面层、下层的第3沉淀层、以及作为所述第3上表面层和所述第3沉淀层之间的pH3.4~4.0的半透明发酵液的中间层的3层的步骤；以及 从所述3层中取出所述半透明发酵液，生成pH3.4~4.0的第4发酵液的步骤， 进行包含以下步骤的工序E： 将所述pH3.4~4.0的第4发酵液移至第5发酵罐中的步骤； 在不使用发酵培养基的发酵环境中使所述第4发酵液在37℃~40℃的发酵温度下发酵30天~60天，生成pH3.3~3.9的半透明发酵液和第4沉淀层的步骤；以及 取出所述半透明发酵液，生成pH3.3~3.9的第5发酵液的步骤， 进行包含以下步骤的工序F： 将所述pH3.3~3.9的第5发酵液移至冷却装置的预备罐中，使37℃~40℃的发酵温度的所述第5发酵液通过所述冷却装置急速冷却至5℃以下的步骤； 使急速冷却了的所述第5发酵液恢复至常温状态，生成常温的发酵液的步骤； 使所述常温的发酵液在常温下发酵180天~240天，生成pH3.0~3.6的透明的发酵液的步骤；以及 将所述透明的发酵液取出，生成pH3.0~3.6的第6发酵液的步骤， 预想生成1200L的所述第1发酵液时，生成pH4.2~4.8的第1发酵培养基的工序包含： 在具备具有阀门功能的盖的4个以上的发酵瓶中，分别在至少20L的所述软水中浸渍6.5kg的所述干燥大豆，用水进行泡发，将250g的糖链和140cc的元菌液投入各发酵瓶中的步骤； 使所述发酵瓶的内容物在37℃~40℃的发酵温度下发酵68小时~74小时，在各发酵瓶中生成35L的、第1预备发酵液和发酵大豆的步骤； 从各所述发酵瓶中取出所述发酵大豆，用粉碎手段将所述发酵大豆磨碎至糊状，将磨碎了的大豆和所述第1预备发酵液混合，生成35L的、所述第1预备发酵液和大豆糊的步骤； 将各发酵瓶中生成的35L的所述第1预备发酵液和所述大豆糊移至加热釜中，并加入软水，缓缓加热至55~60℃，生成合计180L的、所述第1预备发酵液和所述大豆糊的步骤；以及 将180L的所述第1预备发酵液和所述大豆糊以不与外部气体接触的方式，从所述加热釜中移至预先投入有用于冷却的100L的软水的第1培养基罐中，将它们搅拌，生成280L的所述第1发酵培养基的步骤， 预想生成1050~1100L的所述第3发酵液时，生成所述pH4.5~5.1的第2发酵培养基方法包含： 对于总量35L的所述第2发酵液，混合大枣200~210克、枸杞子110~120克和姜黄25~30克，生成混合培养基的步骤； 将所述混合培养基和35L的所述第2发酵液投入第2培养基罐中，使所述混合培养基和所述第2发酵液发酵2天~3天，生成pH4.5~5.1的预备发酵混合培养基和第3预备发酵液的步骤；以及 将所述预备发酵混合培养基从所述第2培养基罐中取出，用粉碎手段粉碎取出的所述预备发酵混合培养基，将粉碎了的所述预备发酵混合培养基放回所述第2培养基罐中，使所述预备发酵混合培养基和所述第3预备发酵液混合，生成35L的pH4.5~5.1的第2发酵培养基的步骤， 预想生成1000~1050L的所述第4发酵液时，生成所述第3发酵培养基的方法包含： 将相当于所述第3发酵罐中生成的所述第3发酵液的3~5%的所述蜂蜜原料投入至第3培养基罐中，将相当于所述蜂蜜原料的4倍的所述第3发酵液以不与外部气体接触的方式移至第3培养基罐中，将它们搅拌，生成预备发酵培养基的步骤；以及 使所述预备发酵培养基在37℃~40℃的发酵温度下发酵2天~3天，生成pH4.1~4.7的第3发酵培养基的步骤。

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