内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司芦志新获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种耐冻巧克力涂层及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117044813B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210488266.X，技术领域涉及：A23G1/30；该发明授权一种耐冻巧克力涂层及其制备方法是由芦志新;崔利敏;王凤;康彤启设计研发完成，并于2022-05-06向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种耐冻巧克力涂层及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及冷冻食品，具体涉及一种耐冻巧克力及其制备方法。耐冻巧克力涂层，含有由山梨醇酐单月桂酸酯、蔗糖脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯按重量比1‑4:1.5‑5:5‑10组成的稳定剂组合物。本发明通过在巧克力中添加由山梨醇酐单月桂酸酯、蔗糖脂肪酸酯及聚甘油脂肪酸酯按特定比例组成的稳定剂组合物，可以改良脂肪晶体，能更有效防止冰淇淋巧克力反霜、脆皮开裂、掉渣等问题。
本发明授权一种耐冻巧克力涂层及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种耐冻巧克力涂层，其特征在于，以重量份计，含有：白砂糖150-300份，可可液块0-400份，可可粉0-300份，可可脂0-500份，代可可脂0-500份，乳粉100-300份，磷脂1-5份，稳定剂组合物7.5-19份；其中，可可液块、可可粉、代可可脂、可可脂不同时为0，且可可液块、可可粉、代可可脂、可可脂的总量为100-600份； 其中，所述稳定剂组合物由山梨醇酐单月桂酸酯、蔗糖脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯按重量比1-4:1.5-5:5-10组成； 所述耐冻巧克力涂层的制备方法包括： 将除山梨醇酐单月桂酸酯和磷脂的原料混合，第一次球磨； 然后加入山梨醇酐单月桂酸酯和磷脂，第二次球磨；制成耐冻巧克力涂层物料。
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