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龙图腾网获悉上海华宝孔雀香精有限公司申请的专利天然乳脂香精及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117652647B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311652530.X，技术领域涉及：A23L27/10；该发明授权天然乳脂香精及其制备方法是由崔丁维设计研发完成，并于2023-12-05向国家知识产权局提交的专利申请。

本天然乳脂香精及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种天然乳脂香精及制备方法，该方法将超高压处理过的稀奶油中加风味蛋白酶30～45℃水解5～6h，灭酶后调pH值为7.0～8.0；加入无水乙醇、水和月桂酸钠，加热至35～45℃，均质乳化后加入脂肪酶水解30‑60分钟；加入稀奶油质量0.2～0.5倍的NaCl溶液，NaCl加入量为稀奶油质量的0.1～0.5％，35～45℃继续水解3‑4h；加入稀奶油质量0.2～0.5倍的CaCl2溶液搅匀，CaCl2加入量为稀奶油质量的0.2～1.0％，将反应温度在20～30分钟内降至15～25℃，保持温度并继续水解1‑2h；灭酶，得天然乳脂香精。本发明制备的天然乳脂香精没有酸腐味，香味香气强度足。

本发明授权天然乳脂香精及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种天然乳脂香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤一，将稀奶油在15～25℃、300～600MPa超高压下处理10～30分钟； 步骤二,在超高压处理过的稀奶油中加入风味蛋白酶，在10～30kHz超声波搅拌状态下于30～45℃水解5～6小时，灭酶；其中所述风味蛋白酶的加入量为稀奶油质量的0.01～0.1％； 步骤三，脂肪酶酶解 a、将以上所得酶解液调pＨ值为7.0～8.0； b、加入无水乙醇、水、月桂酸钠和维生素Ｅ，加热至35～45℃，均质乳化；加入脂肪酶，在10～30kHz超声波搅拌下水解30-60分钟；其中，所加无水乙醇为稀奶油质量的5～10%,所加水为稀奶油质量的1～2%,月桂酸钠为稀奶油质量的0.1～0.2%,脂肪酶的加入量为稀奶油质量的0.01～0.1％；维生素Ｅ的加入量为所述稀奶油质量的0.5～1.0％； c、加入稀奶油质量0.2～0.5倍的NaCl溶液，搅拌均匀，其中NaCl加入量为所述稀奶油质量的0.1～0.5％，保持10～30kHz超声波搅拌和35～45℃温度继续水解3-4小时； d、加入稀奶油质量0.2～0.5倍的CaCl2溶液,搅拌均匀，其中CaCl2加入量为所述稀奶油质量的0.2～1.0％，保持10～30kHz超声波搅拌下将反应温度在20～30分钟内降至15～25℃，保持温度、保持10～30kHz超声波搅拌并继续水解1-2小时；灭酶,得天然乳脂香精。

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