买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉北京工商大学申请的专利一种用于冷冻肉保鲜的聚电解质型纳米乳液的制备方法及其镀冰衣方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117770304B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311738064.7，技术领域涉及：A23B4/09；该发明授权一种用于冷冻肉保鲜的聚电解质型纳米乳液的制备方法及其镀冰衣方法是由张月美;曹锦轩;王颖;王金鹏;滕雯迪;潘道东;张春晖;徐宝才;孙宝国设计研发完成，并于2023-12-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种用于冷冻肉保鲜的聚电解质型纳米乳液的制备方法及其镀冰衣方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种用于冷冻肉保鲜的聚电解质型纳米乳液的制备方法及其镀冰衣方法，特点是包括以下步骤：1将收集冷冻肉解冻汁液过滤后采用8～10kDa滤膜进行超滤离心，取滤过液经冷冻干燥后得到抗冻肽粉末；2在壳聚糖溶液中缓慢加入水溶性的羧甲基纤维素钠使其终质量浓度为0.6～1％，同时加入抗冻肽粉末使其终质量浓度为6～10％，磁力搅拌得到基质水相溶液；3将含有精油的大豆油逐滴加入到8～12倍大豆油体积的基质水相溶液中，用高速匀浆机匀浆，再通过高压均质机进行均质处理，重复匀浆和均质处理3‑8次后，即得到聚电解质型纳米乳液，优点是附着力好且保鲜效果好，能够提高冷冻肉的品质，延长产品货架期。

本发明授权一种用于冷冻肉保鲜的聚电解质型纳米乳液的制备方法及其镀冰衣方法在权利要求书中公布了：1.一种用于冷冻肉保鲜的聚电解质型纳米乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 1收集冷冻肉解冻过程中流失的汁液，将收集的解冻汁液经过滤后，采用8～12kDa滤膜进行超滤，于2500～3500rmin下离心10～20min，取滤过液经冷冻干燥后得到抗冻肽粉末； 2将壳聚糖加入到体积浓度为0.5～1.5%的冰乙酸溶液中，置于45～55℃水浴中以400～600rmin速度磁力搅拌1～3h后，得到4～6gL壳聚糖溶液，在壳聚糖溶液中缓慢加入水溶性的羧甲基纤维素钠使其终质量浓度为0.6～1%，同时加入抗冻肽粉末使其终质量浓度为6～10%，以400～600rmin速度磁力搅拌10～20min，得到基质水相溶液； 3将含有精油的大豆油逐滴加入到5～15倍大豆油体积的基质水相溶液中，用高速匀浆机在10000～14000rmin的转速下匀浆1～5min后，在15～20MPa压力下通过高压均质机进行均质处理，重复匀浆和均质处理3～8次后，即得到聚电解质型纳米乳液。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人北京工商大学，其通讯地址为：100048 北京市海淀区阜成路33号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。