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龙图腾网获悉浙江大学申请的专利DHA羊奶奶酪棒及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117770320B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311786176.X，技术领域涉及：A23C19/09；该发明授权DHA羊奶奶酪棒及其制备方法是由朱加进;赵燕;邱阳;余慧琳;郭嘉馨;夏胜瑶;张杰;薛辰旭设计研发完成，并于2023-12-22向国家知识产权局提交的专利申请。

本DHA羊奶奶酪棒及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种DHA羊奶奶酪棒及其制备方法，DHA羊奶奶酪棒包括以下组分：羊奶粉10份、水果块5份、干酪20份、淡奶油15份、白砂糖10份、低聚半乳糖5份、卡拉胶2份、磷酸三钙0.5份。本发明所采用的液体奶和天然干酪均为羊奶制品，可以解除大部分的牛奶过敏，对牛奶过敏的消费者可以通过本产品达到补充相关营养的目的。

本发明授权DHA羊奶奶酪棒及其制备方法在权利要求书中公布了：1.DHA羊奶奶酪棒，其特征在于，包括以下组分： 羊奶粉10份、水果块5份、干酪20份、淡奶油15份、白砂糖10份、低聚半乳糖5份、卡拉胶2份、磷酸三钙0.5份； 所述DHA羊奶奶酪棒的制备方法，包括以下步骤： 步骤一、将羊奶粉加水溶解，配置成羊乳，在羊乳中加入为羊乳总重量5~7%的绿茶，在85~90℃下加热20min后滤去绿茶残渣以除膻，得除膻后羊乳； 所述羊奶粉与水的重量比为1:5~6； 步骤二、向除膻后羊乳中添加羊乳清蛋白和DHA藻油后，使用高速机械搅拌机在8000rmin的转速下搅拌处理1min，得到初乳，将初乳使用超声波细胞破碎仪均质2min，得到DHA藻油羊奶乳液； 所述羊乳清蛋白的用量为羊乳总重量的0.8~1.2ww%，DHA藻油的用量为羊乳总体积的4.5~5.5vv%； 步骤三、将水果块先制备成果汁，再调节pH值至4.7～4.9，得调酸处理后果汁； 步骤四、将干酪融化，得液态干酪，将白砂糖、低聚半乳糖、磷酸三钙均匀混合，得干混粉料； 步骤五、将干混粉料、调酸处理后果汁、液态干酪、淡奶油加入至DHA藻油羊奶乳液中混合并置于80~90℃下加热5min以进一步乳化得到均一乳液，待均一乳液自然冷却至50~55℃时，加入融化后的卡拉胶并保温5min，得到混合料； 步骤六、将混合料灌装至于模具中，冷藏，得到DHA羊奶奶酪棒。

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